內蒙古精準整治「問題外賣」　1000餘家違規商戶被下線

（香港文匯網記者 喬輝）1月13日，記者從內蒙古自治區市場監管局了解到，2025年，內蒙古錨定網絡餐飲食品安全突出問題，創新構建「制度規範引領、線下嚴查整治、線上科技賦能、加強服務指導」四維一體監管新模式，重拳整治「問題外賣」，累計下線違規商戶1000餘家，推動全區網絡餐飲市場秩序持續向好。

針對網絡餐飲新業態主體責任模糊、管理標準缺失等痛點，自治區市場監管局強化頂層設計，構建閉環制度體系。編制《網絡餐飲服務第三方平台主體責任清單》《內蒙古自治區網絡餐飲服務食品安全合規工作指引》，為20家備案外賣平台及廣大商戶提供全流程合規指南；發布《清潔廚房建設技術指引》及「五凈」可視化標準，配套示例圖集，將抽象要求轉化為可操作準則，推動1.5萬餘家商戶後廚環境提檔升級；出台《餐飲外賣食安封簽使用規範》等4項地方標準，覆蓋廚房管理、餐具消毒等核心風險點，目前重點商戶食安封簽使用率已達85%。

聚焦無證經營、證照不符、後廚髒亂等高頻問題，自治區市場監管局推行「平台自查、屬地排查、區局抽查」三級聯動機制，形成監管合力。督促平台嚴格履行線上監測與線下核查義務，累計檢查商戶近2.7萬家次，對1000餘家違規商戶堅決予以下線處理，同步整改公示信息不實問題，倒逼平台完善內部審核機制。統籌全區市場監管力量開展線下全覆蓋排查，累計發現並處置食品安全問題2000餘個，切實築牢網絡餐飲安全屏障。

破解網絡餐飲虛擬性、跨地域性監管難題，自治區市場監管局創新打造「雙重核驗—智能預警—閉環治理」智慧監管體系。依託平台數據構建動態商戶數據庫，通過「系統初篩+人工覆核」模式為商戶建立「一店一檔」精準畫像；研發智能語義分析模型，搭建高危品類關鍵詞庫，自動掃描菜品信息預警「超範圍經營」等隱蔽風險，推動監管關口前移；將預警線索實時推送屬地監管部門跟進整改，形成「發現—處置—反饋」閉環管理。目前已精準排查風險商家600餘家，構建起「數據驅動、智能研判、精準打擊」的線上監管新機制。

轉變傳統監管思路，自治區市場監管局堅持監管與服務並重，助力行業高質量發展。常態化組織主流平台駐區負責人召開政策指導會，傳達最新監管要求，通報典型案例，劃定行為紅線；圍繞食安封簽推廣、「明廚亮灶」接入、配送人員培訓等關鍵環節，為平台提供針對性改進方案；引導平台構建內部自律機制，支持其運用技術手段建立風險預警模型，推動安全管理從「被動整改」向「主動預防」轉變，逐步形成「平台履責、商戶自律、監管護航」的良性發展格局。