【貼地英文】美式英語受荷德葡三國用詞影響

從前幾篇文章可推論，兩地之間若發生戰爭，語言交流往往被視為必然結果。然而，經考證發現，這並非絕對。

如前文所述，最早在曼哈頓港口一帶發展的歐洲人來自荷蘭，該地原名新阿姆斯特丹（New Amsterdam）。然而英國看中此港口，當英國海軍表示欲佔領時，當地荷蘭人自認無勝算，未發一炮便投降，新阿姆斯特丹由此成為紐約。此地因而避過戰火，英國人與荷蘭人之間互有包容，原有荷蘭文化得以保留，許多地名繼續使用，僅轉為英語拼寫。

原荷蘭語地名如Breukelen、Haarlem、Waal Straat 和 Lange Eylandt，分別轉為英語拼法的Brooklyn（布魯克林）、Harlem（哈林區）、Wall Street（華爾街）和Long Island（長島）。

至今美國海軍與航海術語中仍有不少詞彙源自荷蘭語，如郵輪yacht源自荷蘭語jacht；巡航動詞cruise來自荷蘭語kruisen；小船船長skipper則源自schipper。此外，碼頭一詞dock據說也來自荷蘭語dok。

食品方面，曲奇cookie源自荷蘭語koek；椰菜沙律coleslaw一詞及食譜亦由荷蘭傳入，該詞由荷蘭語中cabbage與sla兩字組合而成。

漢堡精神源自漢堡市

德國雖與美國在兩次世界大戰中交戰，下文將說明美式英語中吸收的德語詞彙，並非源於這兩場戰爭。

美國立國初期，德國移民帶來了漢堡這道平民食譜。美國人保留了其原有拼法，即英文與德文皆作 hamburger。然而在食材與做法上，經美國人改良與包裝後，美式漢堡較其原產地德國漢堡市的版本更具全球市場。因此，認為漢堡並非源自漢堡市的說法實為誤傳。

美國人也喜愛其他德式食品，如比高與扭結餅。比高（bagel，又稱百吉圈或圈圈包）原字為beugel，源於中古高地德語，最初由波蘭猶太社區創制，後經移民傳入美國。扭結餅英文pretzel與德文Brezel 同源。

Deli（源自德文delikatessen）是另一個由猶太移民引入美國的德來詞彙，意指高品質食品店。曾有人誤將 deli與印度德里（Delhi）混淆，以為其指印度菜，實為詞源上的誤解。

英文kindergarten直接沿用德語詞彙，德文中kinder意為兒童，garten意為花園，即「孩子的花園」。此概念來自德國教育家弗里德里希·福祿貝爾（Friedrich Fröbel），主張應將孩子視為花朵，給予適合成長的園地。

葡萄牙語不僅優美，也融入了美式英語，豐富了其詞彙。在北美開拓時期，哥倫布所尋求的贊助者中亦包括葡萄牙人，新英格蘭地區的葡萄牙移民在開拓過程中扮演重要角色。巴西曾為葡萄牙殖民地，富有的葡籍人士亦多遷居加州。據最近人口普查，美國葡裔人口已超過145萬。

例如腰果（cashew）、芒果（mango）與香蕉（banana），其葡萄牙語分別為cajú、manga及banana。需注意manga在葡語中指芒果，在英語中則指漫畫；而banana則是直接引入英語的詞彙。

葡萄牙作為航海與探索的先驅，也帶來了若干與海洋相關的詞彙，如信天翁（albatross）、季風（monsoon）與卡拉維爾帆船（caravel），分別源自葡語 albatroz、monção與caravela。卡拉維爾帆船是一種極具古典風格的小型帆船。

●康源 專業英語導師