香港文匯報訊(記者 李千尋)特區政府早前成立「發展旅遊熱點工作組」,落實推行多個項目,當中包括推廣「工業品牌旅遊」。有本地餅食集團響應號召,在大埔廠房設立體驗館,重現品牌於上海街首間門市的風貌,並於本月初接待首個來自內地的旅行團,讓旅客透過參觀及自製餅食,深入了解本地傳統餅食文化。香港旅遊業議會計劃明年3月檢視項目成效,考慮引入更多品牌。
本地餅食集團奇華餅家在大埔廠房設立的品牌體驗館,以約半年時間進行籌備,內部裝潢仿照品牌昔日於上海街開設的首間門店,營造濃厚懷舊氛圍。開放式空間設有舊式玻璃櫃台,牆上懸掛「供月餅會」懷舊廣告畫,展品亦包括早年銷售的月餅與餅食,蛋黃蓮蓉酥當年每件僅售六毫八仙,雙黃蓮蓉月餅則每盒兩元。
體驗館本月初迎來首個內地訪港旅行團,旅客紛紛在場館內打卡留念,亦在導賞員帶領下了解品牌歷史及製餅工藝。展館並展示模擬日佔時期以油桶烘焙餅食的場景,以及品牌轉型的歷程。參觀者除可親身體驗炒蓮蓉、感受傳統「過大禮」禮餅的重量外,亦可化身製餅師傅,親手製作杏仁餅。
旅客張小姐表示,訪港前曾在社交媒體瀏覽香港景點與遊玩項目,而親手製作杏仁餅亦別具意義,「能吃到自己做的杏仁餅,很開心。日後再來香港,如有類似活動,我還會參加。」
另一旅客林先生則指出,過往鮮有機會參與類似活動,今次能親身了解香港傳統餅食的製作流程,甚至親身參與製作,感覺非常新鮮有趣。
可成品牌旅遊新熱點
奇華餅家執行董事黃嘉信表示,集團原已有意設立品牌體驗館,得悉政府銳意推動工業品牌旅遊後,便加快籌備步伐。他指出,許多國家地區已將其特色產品推廣至全球,而香港傳統產品同樣具競爭力,推廣工業品牌旅遊正是一大契機,「我們最希望做到的是讓全世界都認識和愛上香港的傳統糕點,希望將香港傳統產品發揚光大,帶到更多、更遠的地方。」
執行工業品牌旅遊項目的香港旅遊業議會總幹事楊淑芬表示,工業品牌旅遊融合參觀、體驗及消費三大元素,旅客透過了解品牌故事,增加對產品的興趣,並帶動消費。她認為,項目既有助吸引旅客,亦能說好香港故事,體現「無處不旅遊」的發展方向,同時可延長旅客在港停留時間,對整體旅遊業及本地經濟皆有裨益。
她並透露,工業品牌旅遊項目首階段有三個品牌參與,包括益力多、李錦記和奇華餅家,旅議會正積極與其他本地品牌磋商,並將於明年3月全面檢視項目成效,考慮引入更多品牌。

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