奇華廠房設體驗館 旅客學整餅讚有趣

香港文匯報訊（記者 李千尋）特區政府早前成立「發展旅遊熱點工作組」，落實推行多個項目，當中包括推廣「工業品牌旅遊」。有本地餅食集團響應號召，在大埔廠房設立體驗館，重現品牌於上海街首間門市的風貌，並於本月初接待首個來自內地的旅行團，讓旅客透過參觀及自製餅食，深入了解本地傳統餅食文化。香港旅遊業議會計劃明年3月檢視項目成效，考慮引入更多品牌。

本地餅食集團奇華餅家在大埔廠房設立的品牌體驗館，以約半年時間進行籌備，內部裝潢仿照品牌昔日於上海街開設的首間門店，營造濃厚懷舊氛圍。開放式空間設有舊式玻璃櫃台，牆上懸掛「供月餅會」懷舊廣告畫，展品亦包括早年銷售的月餅與餅食，蛋黃蓮蓉酥當年每件僅售六毫八仙，雙黃蓮蓉月餅則每盒兩元。

體驗館本月初迎來首個內地訪港旅行團，旅客紛紛在場館內打卡留念，亦在導賞員帶領下了解品牌歷史及製餅工藝。展館並展示模擬日佔時期以油桶烘焙餅食的場景，以及品牌轉型的歷程。參觀者除可親身體驗炒蓮蓉、感受傳統「過大禮」禮餅的重量外，亦可化身製餅師傅，親手製作杏仁餅。

旅客張小姐表示，訪港前曾在社交媒體瀏覽香港景點與遊玩項目，而親手製作杏仁餅亦別具意義，「能吃到自己做的杏仁餅，很開心。日後再來香港，如有類似活動，我還會參加。」

另一旅客林先生則指出，過往鮮有機會參與類似活動，今次能親身了解香港傳統餅食的製作流程，甚至親身參與製作，感覺非常新鮮有趣。

可成品牌旅遊新熱點

奇華餅家執行董事黃嘉信表示，集團原已有意設立品牌體驗館，得悉政府銳意推動工業品牌旅遊後，便加快籌備步伐。他指出，許多國家地區已將其特色產品推廣至全球，而香港傳統產品同樣具競爭力，推廣工業品牌旅遊正是一大契機，「我們最希望做到的是讓全世界都認識和愛上香港的傳統糕點，希望將香港傳統產品發揚光大，帶到更多、更遠的地方。」

執行工業品牌旅遊項目的香港旅遊業議會總幹事楊淑芬表示，工業品牌旅遊融合參觀、體驗及消費三大元素，旅客透過了解品牌故事，增加對產品的興趣，並帶動消費。她認為，項目既有助吸引旅客，亦能說好香港故事，體現「無處不旅遊」的發展方向，同時可延長旅客在港停留時間，對整體旅遊業及本地經濟皆有裨益。

她並透露，工業品牌旅遊項目首階段有三個品牌參與，包括益力多、李錦記和奇華餅家，旅議會正積極與其他本地品牌磋商，並將於明年3月全面檢視項目成效，考慮引入更多品牌。