香港文匯報訊 日本媒體上周六(12月27日)援引最新統計數據報道,日本大米和雞蛋價格均創有統計以來最高值,許多日本民眾感嘆雞蛋拌飯已成為「奢侈品」,面對許多價格上漲的食材,不得不尋找「平價替代品」。
日本農林水産省發布的統計數據顯示,截至本月21日的一周,市場上一袋5公斤裝大米均價為4,337日圓(約215港元),連續16周處於4,000日圓(約198港元)以上高位。受飼料漲價、禽流感蔓延等因素影響,日本雞蛋價格同樣上漲。大型銷售公司「JA全農雞蛋」發布的數據顯示,今年東京地區中號雞蛋平均批發價為每公斤324日圓(約16港元),創下有統計以來最高值。
面對大米和雞蛋這兩種平民食材價格上漲,一些民眾感嘆,雞蛋拌飯已變為「不能隨便吃的奢侈品」,另有人表示不捨得在點咖喱飯時加雞蛋。
近3600種食品將漲價
今年以來,受原材料、人工成本上漲和日圓貶值等因素影響,日本出現食品漲價潮。日本帝國數據庫公司的最新統計數據顯示,日本今年共有逾2萬種食品漲價,而明年初將有近3,600種食品價格上調。日媒報道,日本民眾正在為牛肉、牛油、番茄等價格較高的食材尋找平價替代品,改為購買相對便宜的雞肉、人造牛油和紅蘿蔔。面對米價高企,不少人選擇以麵條和麵包替代。
此外,以往在便利店是「日本平價飲食代表」的三文魚飯糰,價格也漲至令不少民眾吃不消。X平台上一則關於三文魚飯糰價格的帖文引發熱議,凸顯民眾對日常飲食成本飆升的強烈焦慮。
YouTube頻道「吉田製作所Y」經營者吉田發文感嘆:「物價漲得太誇張了,超便宜等級的三文魚飯糰,竟要235日圓(約11.6港元)。」這句話引起不少消費者共鳴,帖文迅速累積逾3萬個讚好,有網民表示漲幅難以接受,「以前不是100日圓(約4.9港元)左右嗎?」
部分網民點出背後原因,指這並非單一食材漲價,而是整體供應鏈的連鎖反應。首先是日本大米供應短缺,批發價屢創新高。其次是海水溫度過高導致日本紫菜連續兩年失收,價格漲至近40年高位。 除了原材料成本,人力與物流費用增加亦是主因。
打工仔薪資3年負增長
最令日本民眾憤慨的是物價上漲,但扣除通脹後的實際薪資已連續3年出現負增長。不少40、50歲族群對未來更憂心,因日本央行近期加息,雖旨在抑制通脹,但對民生物價效果有限,反而可能推高房貸利率,令家庭負擔雪上加霜。

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