拉開鐵閘，時光倒流至50年代。走進往日的糖果雜貨店，滿滿的懷舊感覺，不單來自貨品的包裝，也見於牆上「供月餅會」的廣告畫。當年，蛋黃蓮蓉酥價值六毫八仙，雙黃蓮蓉月餅僅售兩元。
這裏是本港一個餅食集團在大埔廠房設立的體驗館，仿照昔日上海街首間門店打造。
政府致力發展旅遊熱點，包括推廣工業品牌旅遊。體驗館正是集團為響應工業品牌旅遊而設，以約半年時間籌備。
手作體驗 認識品牌
本月初，體驗館迎來首個內地訪港旅行團，在這個彌漫舊日香港氣息的空間，旅客紛紛打卡留念，導賞員其後向旅客講解展品背後的故事，包括模擬日佔時期以油桶烘焙餅食的場景，以及品牌轉型的歷程。
旅客更可體驗炒蓮蓉、感受傳統「過大禮」禮餅的重量，甚至化身製餅師傅，親手製作杏仁餅。
「能吃到自己做的杏仁餅，很開心。」旅客張小姐認為，親手製作杏仁餅別具意義，體驗非常好。
她說：「日後再來香港，如有類似活動，我還是會參加的。」
另一旅客林先生也表示，以往出外旅遊較少同類體驗，這次能了解到傳統香港餅食的生產流程，甚至親身參與製作，感覺非常新鮮有趣。
香港製造 揚帆出海
奇華餅家執行董事黃嘉信表示，集團原本就有計劃成立品牌體驗館，得知政府有意推動工業品牌旅遊後，隨即加緊籌備，設立體驗館。
他指出，許多國家也能將其特色食品推廣至全球，香港傳統產品同樣具備潛力。政府推行工業品牌旅遊，正是契機。
「我們最希望做到的，是讓全世界都認識和愛上香港的傳統糕點。」
黃嘉信說：「希望將香港傳統產品發揚光大，帶到更多、更遠的地方。」
刺激消費 有利經濟
工業品牌旅遊項目由旅遊業議會執行。旅議會總幹事楊淑芬表示，工業品牌旅遊結合參觀、體驗、消費三大元素，旅客透過參觀和體驗了解品牌的故事，從而帶動其對產品的興趣，刺激消費。
她相信，工業品牌旅遊既能吸引旅客，也能說好香港故事，體現「無處不旅遊」的目標。而旅客參與工業品牌旅遊的同時，也必定會到訪香港其他傳統景點，相信可延長旅客留港日數，對整個旅遊業，以至香港經濟皆有裨益。
工業品牌旅遊項目首階段有三個品牌參與，包括益力多、李錦記和奇華餅家。
旅議會正積極與其他本地品牌商討，明年3月全面檢視工業品牌旅遊成效，屆時將考慮引入更多品牌。
（來源：政府新聞網）
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