【百家廊】餃子 紅酒

袁星

又連續上班兩周多，身體有點兒吃不消，請了一天假。

也巧，母親在這裏，妻子下夜班還沒回來，兩孩子都不上課，我不必早起做飯了，可以美美地睡個懶覺。一年到頭，能沒人打擾地安心睡個懶覺，絕對是相當奢侈的事。

早晨五六點鐘醒了，看看時間，接着睡。8點多鐘，實在睡不着了，打開手機瀏覽了一些感興趣的網頁和視頻。妻子下班回來，聽到開門聲，我也沒起床。又過了半個多小時，小兒子跑過來敲門，叫我吃飯。吃完飯，實在不知該幹啥，就修剪了一下陽台上的花草。母親、妻子和兒子，則開始和麵包水餃。小兒子勤快，平時也經常拖地、刷碗啥的。一聽包水餃，樂呵呵接過和麵的活，像模像樣地擼起袖子開幹。一開始我還納悶，咋包起水餃了呢？因為忙，竟沒想起來當天是冬至。

冬至吃餃子，據說與東漢名醫張仲景有關。他辭官回鄉的路上，恰逢冬至時節，看到很多鄉親耳朵凍傷潰爛，就開了副防止耳朵凍傷的中藥「祛寒嬌耳湯」。其實就是些羊肉、生薑、辣椒等驅寒食物、藥材組成的，外面再用麵皮包裹上，放到鍋裏面煮熟。因其外形酷似耳朵，也即「嬌耳」，後來叫着叫着就成「餃子」了。我們這兒，冬至這天吃餃子，好像最近十幾二十年才「普遍」。我小時候，家裏逢新年才正兒八經吃頓餃子，小節日很少吃，冬至時好像沒吃過。

有些北方地區，冬至吃餃子還另有規矩和講究。有的是早飯吃，有的是中午吃，有的是晚飯吃。我們這兒則較為隨意，早中晚都可以。「吃餃子」和「凍耳朵」之間似乎有點兒關聯，偶爾會有人提上那麼一嘴，卻沒人真正在意。現如今，吃餃子已是很尋常的事，想吃了就吃。自己沒時間包，也可以去超市買速凍水餃，都很方便。

小兒子幹活很賣力。揉麵、擀皮、包餃子，那叫一個認真。一邊揉着麵還不忘一邊安排道：「爸爸，你也別閒着，你也過來幫忙包。」這樣的話，母親不說，妻子也不說，都讓他給說了。吃水餃，就沒必要多炒菜。妻子早晨買回的鯉魚，等晚上燉。燉魚的活，大多是我幹。開燉後，突然發現家中的香菜沒了。中午飯時，妻子來了興致，摸出櫥櫃上的一瓶干紅葡萄酒，想小酌一杯。揭開瓶蓋，卻找不到開瓶器。那長長的木塞，堵住了「酒癮」，只得作罷。

燉魚沒香菜，總感覺少了些滋味。正好也得去買個開瓶器，我就驅車去了地方佳園門口的那家聯合超市。買完香菜，詢問開瓶器。稱菜的阿姨叫來另一個年輕女孩，讓她帶我去貨架上找。那女售貨員告訴我，最後一個開瓶器昨天已賣，不過她自己剛好還有一個，可以送給我。急等着用呢，我就欣然接受並道謝！因為這個小贈與，我對那家聯合超市的好感，立馬倍增！

家中那兩瓶干紅，是初中同學耿立國送我的。耿總常出國洽談業務，那酒是他從智利帶回來的。本來擺在櫥櫃上，妻子要喝，必須開。我已一年多不喝酒了，為了烘托氛圍，也找來個小酒盅倒上一點兒，陪妻子、母親她們嘗了嘗。那酒有一絲絲苦和辛辣，略回甘。

冬至，不是一個多大的節氣。水餃和干紅也非奢侈品。陽台上被陽光照到的地方，甚至二十四五度。我想不到該去哪兒，一整天都待在家裏。除了吃吃喝喝，好像啥都沒幹。小時候，村裏人多。在室外曬曬太陽、烤烤火，閒聊或打牌，蠻有滋味。人與人也都親近。你來我家串串門，我再去你家串串門，一會兒在這家、一會兒又去了那家。但當年的那些人，卻愈來愈少了。他們大都去了別處，就像我。待在樓上，吹着空調中的暖風，看着晴朗的陽台。水餃吃了，紅酒喝了，陽光正亮，周身也算得上舒服、舒適，心中卻總覺得不是太暢快。

父親和村裏的幾個人，被請到附近一個鎮上修剪果樹去了。村中一個從小玩到大的哥們兒，正在親戚家喝酒，也不在村中。長期忙着累着想歇歇，乍一休息，居然無處可去。

這個冬至不算冷，餃子和酒，滋味之中，還別有一番滋味！