「叉燒飯，冇肥，唔該！」
一句流利的粵語，在熱氣蒸騰的街市中格外響亮。穿過上環街頭熟悉的排檔小巷，我們遇見了今天的主角——Charline Chatté，一位來自法國布列塔尼鄉間的女士，她不是遊客，而是一位在香港生活了十多年的「自己人」。
她的身份不是高調張揚的法國名廚，沒有米芝蓮的光環，她經營的，是一間低調卻溫暖的法國雜貨小店，主打的是地道的法國鄉村家常菜——沒有噱頭，只有熟悉的法式香氣。
Charline告訴我們：「我不想讓人以為法國菜只存在於高級餐廳的藝術擺盤裏。我想讓大家看到，法國也有來自外婆廚房的味道，有煙火氣的家常味。」
初到香港的那段日子，Charline對這座城市的夜晚幾乎一無所知。有一天晚上，正準備關店時，她第一次真正感受到——夜幕降臨後的香港，除了霓虹燈與街市的餘音，也有些令人措手不及的「驚喜」——四處竄動的蟑螂。
「那天，附近的街道突然出現了好多蟑螂,」她笑着回憶，「我當時完全慌了，不知道該怎麼辦。」
就在她不知所措時，附近的街坊鄰居走了過來，不但遞來衣物讓她遮擋，還主動陪她穿過那棟樓、護送她安全回家。有人安慰她說：「唔使驚，冇事㗎。」那一刻，她心裏的緊張忽然鬆開了，取而代之的是一種前所未有的安心。
「這聽起來或許像個傻裏傻氣的小故事，」她說，「但就是在那個晚上，我與鄰居們的關係真正建立起來了。」
語言不通，文化不同。她的英語並不流利，而鄰居的英語也有限——但友善的肢體語言、真誠的眼神與主動的幫忙，成了他們之間最有效的交流方式。
「只要彼此願意靠近，即使語言不同，還是能建立起理解與信任，」Charline說，「那一夜的善意，讓我第一次覺得——這裏，不只是我生活的城市，更是我可以安心留下的地方。」
至於她的生意怎麼樣？她的餐館不在黃金地段，顧客卻絡繹不絕。有顧客從單身時常來，如今已帶着孩子一同來吃飯；她的一些員工從創業之初便一路同行，如今已經陪她走過15個寒暑。熟客進門，她總是記得對方的名字與口味，甚至知道誰不吃洋蔥，誰偏愛多一點芝士。她說：「這不是一門生意，是一段段關係的累積。」
這間店由Charline的公公於2008年創立，2018年退休時，他並沒有將經營權交給兒子，而是選擇交給這位對香港充滿熱情的兒媳婦。這並非偶然，而是一種傳承的認可——她的堅持、她的手藝、以及她對香港這座城市的理解與熱愛。
這份與城市的連結，不只存在於店舖之中。Charline積極參與本地市集與文化活動，每年都參與香港旅發局舉辦的美酒佳餚巡禮，把自家烘焙的法式甜品帶上展台，讓更多人品嘗「來自法國，發酵於香港」的味道。她說：「香港不只是地理上的交匯點，更是文化的熔爐。這裏包容了不同口音、不同味道，也無條件的包容了我家鄉的文化。」
然而，在香港留下來的這條路從來不平坦。Charline經歷過2019年的動盪，經歷過疫情帶來的病痛和經濟下行的壓力。儘管挑戰重重，她始終相信香港的韌性。
她說：「香港是一座會反彈的城市，總能從低谷中走出來。」
當被問到，那段黑暗日子裏，有沒有想過離開香港，她毫不猶豫地答：「沒有！」
「當船正在下沉，你不能做第一個逃走的人。你得像船長一樣留下來，找到解決方法，撐到風平浪靜的那一天。」這就是她對香港的承諾，也是她作為一位外國創業者、社區一分子，最真摯的選擇。
她還說：「法國是我出生的地方，但香港是我選擇留下的地方。」
如今，Charline對這份事業的熱情，也悄悄影響着下一代。她盼望有一天，自己的孩子能接手這間小店，延續這份跨越家族與城市的情感傳承。
「家，不只是你出生的地方，而是你願意用心去守護的地方。」
對Charline來說，香港不是她的第二故鄉，而是她用歲月、汗水與微笑，一點一滴築起來的家鄉。
（記者：孫婧楠 / 視頻拍攝：王嘉晨、劉一君、吳超峰 / 剪輯：王嘉晨、孫婧楠 / 導語&字幕：李昊 / 校審：李昊、騏觀 / 封面設計：大偉）
0
已點過讚
0 / 255