（撰文：龍獅）從香港乘坐高鐵到梅州僅需約3小時，這個被譽為傳承中原華夏文化的千年古城保留濃濃客家味道，其特色景點泮坑風景區、松口古鎮、中國客家博物館等展現出秀麗自然的風光及歷史風貌；至於當地美食特色是「鹹、肥、香」，融合客家移民的遷徙歷史與生活習慣，驅寒暖胃的客家娘酒雞、紅燒肉等經典菜餚也必定令旅客回味無窮，大家不妨在微涼的初秋，探索這個客家文化發源地！
貴為「開國元帥」葉劍英的故鄉，梅州位處廣東省東北部，擁有深厚歷史文化底蘊，是客家文化發源地、繁殖地及聚居地，全球達數百萬華僑及移居港澳人士也是祖籍梅州。與此同時，當地亦風光如畫，梅州以其獨特的客家文化、山水與慢活節奏，成為深度遊的最佳選擇，無論是文化探索還是自然休閒，都能讓人沉浸其中。
梅南勝景青山綠水
「泮坑風景區」位於梅州市梅江區，景區面積達9平方公里，山幽水雅，蘊藏着豐富自然資源及人文景觀。壯闊的河流及清雅的潭水，無論是清晨的朝陽、落日的餘暉還是陰雨綿綿的午後，景致也格外美麗。當然景區也擁有不同亮點，水庫湖水碧綠，可環湖漫步或騎行，遠眺青山倒影也必定令遊客心曠神怡。泮坑瀑布則是景區核心景觀，由多條溪流匯聚而成，雨季水量充足，氣勢磅礴。
五指石賞山道奇觀
此外，客家文化長廊的仿古建築風格百米長廊有齊客家名人典故、諺語詩詞，展現客家文化精髓。整個景區以「離塵不離城」的生態優勢，遠離都巿的喧囂，成為梅州民眾周末散步、親子遊的熱門之選，大家若果追求自然靜謐，絕對值得一遊。另一名勝「五指石風景區」有齊高空棧道及玻璃棧道，可俯瞰粵閩贛三省交界景色。「中國客家博物館」則全面展示客家民系的遷徙歷史、民俗文化。
嘆娘酒雞暖身醒胃
作為旅客，當然不得不品嘗地道美食，客家娘酒雞是當地入冬常見菜式，有促進血氣運行，溫暖腹腔的功效，食完暖胃又醒神。另一名菜梅州醃麵香氣撲鼻，麵條爽口香滑，亦是到訪當地必食名物。本港不少旅行社也有開辦梅州旅行團，大航假期的「梅州美景遊純玩3天團」，包「五指石風景區」昂貴門票，觀賞奇觀一線天、磨肚縫、石林寺、玻璃棧道等，亦會帶團友參觀「泮坑風景區」，感受這個「梅南勝境」；永安旅遊的「魅力梅州高鐵美景純玩3天團」，參觀以古民居建築為主的「松口古鎮」，亦會到「河源佗城」，這是秦朝嶺南四大古邑保存完整的古城，素有「秦朝古鎮，漢唐名城」的美譽，是廣東歷史文化名城。此外，專業旅運的「梅州美食純玩高鐵3天團」，嘗客家娘酒雞，亦會到訪「葉劍英元帥故居」，並前往「中國客家博物館」，完整領略客家文化。
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