從大坑火龍到深水埗老餅店　香港中秋玩法上新了！

香港文匯報訊（記者 吳健怡）今年內地國慶黃金周撞正中秋佳節，香港作為中西文化薈萃的大城市，既有現代化，也保存着傳統中華文化。中秋期間，除了維園等多處會舉行綵燈會外，也有逾百年歷史的大坑舞火龍，更是香港最大特色，連地區老店也投身文創，其中位於深水埗的八仙餅家將六十年創業故事拍成短視頻、紀錄片等，在小紅書等社交平台進行宣傳營銷，行銷手法變幻莫測，但全人手製造的古早月餅風味始終如一。

八仙餅家的招牌已靜靜懸掛了60個年頭，每逢中秋臨近，這間堅持全人手製餅的老字號化身為戰場——店內師傅埋首於案板與焗爐之間，空氣裏甜香與汗水的氣息交織，製作蓮蓉、豆沙、五仁等多款傳統月餅，而金華火腿五仁月餅往年中秋銷量最多，可謂鎮店之寶。

傳統手作月餅堅持不加價

年復一年在此奮戰的李師傅與一班員工，中秋節臨近的工作時間從平日的朝七晚六，一路延長至深夜，揉麵、包餡、定型，每個步驟皆由布滿歲月痕跡的手掌親自完成。當一盤盤金黃月餅從高溫焗爐中取出，蒸騰的熱氣裹着蓮蓉、豆沙與五仁的豐郁香氣，瞬間充盈整個工場。

負責銷售的潘先生穿梭於店堂與工場間，看着一眾師傅布滿薄繭的雙手在麵糰與餡料間翻飛，默契無間地將一份份心意包裹成形，直言「每個餅都是心血。」他坦言今年原料成本雖漲，卻堅持凍結售價，目前傳統月餅每個仍售55元至60元，禮盒正價為240元至340元不等。

該店店面處處留下歲月痕跡，成為文創本錢，故近年曾嘗試與咖啡廳合作，讓傳統唐餅搭配新式飲品，並期望可以與旅行社聯手，將餅店打造成遊客體驗香港地道美食文化的站點，成為特色手信來源。

維園今明表演LED小火龍

另一吸引旅客的中秋熱點必然是大坑舞火龍盛會，今年更提早於維園舉行，今日及明日晚上7時有LED小火龍表演，讓巿民及旅客提早感受節慶氣氛，另外亦有鼓樂、武術及非華裔兒童的舞蹈表演，部分增添不少中國元素。本月5日至7日即迎月至追月，大坑火龍一連三晚登場，近300人將舞動67米長的火龍穿梭於大坑的大街小巷，由浣紗街舞至銅鑼灣道，而火龍下周一（6日）中秋夜更會抵達維園內。