香港首個女廚師組織正式成立

（記者焯玲香港報道）「家庭中的廚師」通常都是女性，餐廳的大廚基本上都是男性天下，近年就多了不少女廚師出來做餐廳大廚，粵菜名廚蕭秀香（三姐）創辦本港首個女性廚師組織—中國香港女廚師協會正式成立。蕭秀香表示，協會旨在團結女廚師，以專業廚藝服務社會。協會由不同菜系、背景的職業女廚師自發組成，為非牟利團體，致力提升女性地位、促進廚藝交流、推廣平等包容及可持續發展，實踐公益與社會責任。

蕭秀香認為女廚師的專業價值常受傳統偏見限制，未能獲得充分認可及發揮，成立該協會正是為熱愛烹飪的女性提供交流平台，分享資源、互相扶持。她強調，女廚師在菜式設計、味道及擺盤上毫不遜色，盼望透過協會向世界展現女廚師的獨特視野及創新能力，同時推動飲食文化的現代融合及風味創新。該會未來計劃成立慈善基金，舉辦廚藝工作坊及講座，將幸福滋味傳遞基層。

協會將於9月26日在稻香集團旗下「潮・囍薈」舉行就職典禮暨籌款晚宴，邀請多位嘉賓擔任主禮，包括立法會主席梁君彥、保安局局長鄧炳強、行政會議成員兼立法會議員（飲食界）張宇人、行政會議成員高永文、民政及青年事務局局長麥美娟、前警務處處長蕭澤頤及澳門立法會議員梁安琪等。屆時三姐將率領一眾會董展示廚藝，以傳統名菜——佛跳牆，作為晚宴主打菜式。她透露，晚宴當日亦會嘉賓呈獻創新的「九大簋」，包含泰國、上海及日式菜餚，令嘉賓耳目一新。協會架構名譽會長包括梁安琪、陳嘉慧（鄧炳強夫人）及粵菜大師梁奀師傅；榮譽會長包括許美德、大航假期董事長及主席陳燕萍，信和集團資產管理董事蔡碧林、稻香集團主席鍾偉平及保良局副主席譚毓楨等。創會專業會員逾30人，來自廣州、澳門、星馬等地，涵蓋中、西、甜品、包點等不同界別，而要成為專業會員須經過既定的審核程序。