西貝回應員工用漏勺疏通下水道

綜合網絡報道，近日，不少媒體記者到國內多個城市的西貝門店後廚進行探訪直播，有網友在直播視頻中發現，西貝後廚員工用漏勺在下水道(地漏)撈殘渣，引發公眾對食品安全的擔憂。

14日，西貝客服稱，公司已關注到上述視頻，將核查此事。客服解釋，根據要求，西貝的門店會有專用的疏通地漏的清潔工具，貼有專用標識，專人保管，禁止有第二用途。門店一般不會選擇用漏勺清潔地漏。視頻中涉事門店可能選擇的是用漏勺作為地漏清潔工具，選擇的工具和操作不規範。

記者以消費者身份隨機詢問了一家西貝門店。西安某門店店長稱，每個門店確實有一個專門的工具清理洗碗間的下水道(地漏)。下水道口有濾網，飯菜渣堆積後，需要用工具清理。這個工具和廚房製作食物的工器具有區分，它有專用標識，固定的存放位置和使用區域，「我們門店的下水道清潔工具是一個圓柱形的大杯子。」

近日，內地網絡名人羅永浩到連鎖餐飲店西貝餐廳就餐後，接連發出多條吐槽微博，引發各方關注。而西貝方面以「按照國家相關規定當天菜品沒有一道預製菜」公開回應，將事件推向輿論高潮。此次爭議的焦點之一，直指預製菜在消費告知環節缺乏明確的強制性規定。不少關注事件進展的內地民眾直言不滿：「花了大價錢去餐廳吃飯，結果吃到的卻是加熱後的料理包，換誰都會覺得自己『中伏』上當了！」