當炎炎暑氣撞上火辣鍋氣，會有怎樣的火花？7月17日，2025第十屆鄭州火鍋食材用品展覽會在位於鄭州航空港經濟綜合實驗區的中原國際會展中心開幕，會展中心一期16個場館首次全部投入使用，4000餘家品牌、50000餘種新品在航空港上演火鍋「大練兵」。

雙火碰撞 全產業鏈盛宴啟幕

「長期以來，火鍋行業作為我國第一大餐飲品類，從提升餐飲服務品質、創新餐飲消費場景、弘揚優秀餐飲文化等多個維度，有力推動了整個飲食消費行業的蓬勃發展。」鄭州航空港區管委會相關負責人在致辭中表示，此次以中原國際會展中心為載體，通過會展平台與產業創新的良性互動，再次見證了盛會背後餐飲消費行業的強勁活力和澎湃動能。

據了解，本屆展會吸引了河南、山東、四川、河北、重慶、廣東和馬來西亞等供應鏈品牌企業參展，展品覆蓋火鍋食材及特色食材涮品、火鍋底料及調味品、餐飲食材、預製菜、休閒小吃、酒水飲品、餐廚設備、食品加工及包裝設備等全產業鏈，打造從源頭到餐桌的一站式供需對接平台。中國商業聯合會會長姜明表示：「展會將集中呈現行業前沿產品與熱門爆款產品，為餐飲創業者與資深採購商搭建高效資源對接橋樑，精準匹配多元化採購需求，有效促進產業鏈上下游合作，助力餐飲行業高質量發展。」

走進食材展館，展位前人頭攢動，紅湯的辛辣、白湯的鮮美、各類小吃的誘人香氣交織，在中原國際會展中心奏響美食交響樂。

「除了牛油、藤椒、酸菜等各種火鍋底料，橋頭火鍋還致力於研發川味調料，目前以黃燜雞、燒雞公調料為代表的雞系列調料在鄭州市場熱銷，反饋很好。」重慶橋頭食品有限公司策劃經理田貴馳說，橋頭是各個火鍋展會的常客，這次來到中原國際會展中心參展，仍然驚嘆於場館規模之大，「展會質量與人流量也大大超出預期。」他透露，開展首日上午，已與多位客商接洽，有望達成合作。

W1展館內，成都海科機械打出了「讓美味智造更簡單」的標語，以藍白為主色的展位科技感十足，全自動燃氣炒鍋、打料機等設備嗡嗡運行。「智能化，是我們最亮的招牌。通過步驟拆解、程序設定，機器可實現全自動化生產，無人工廠不再是想像。」成都海科機械設備製造有限公司銷售陳鏡向記者介紹，當「智造」融入煙火氣，將為餐飲行業帶來全新風味。

熱度爆棚 大展會考驗硬實力

火鍋盛會為何選在七月盛夏？企陽國際展覽集團有限公司董事長高原給出了答案：行業淡季恰是布局良機。

他分析，此時舉辦展會，能有效聚合產業鏈上下游企業集中發布新品，幫助商家提前完成產品升級，搶佔秋冬旺季及春節消費市場的先機。

他特別提到，選擇7月17日也有深意。「『717』，諧音『吃要吃』，這個日期既呼應了火鍋主題，也寄託着我們的長遠願景——未來與中原國際會展中心深化合作，將展會發展為美食節、美食周，打造全民參與的餐飲文化盛事。」

炎熱的天氣抵擋不住市民的熱情，這場餐飲盛會已經熱度爆棚——截至下午5點，場館人流量已達5萬人次；非遺美食展區內，密岐艾草麵條、方一坤野山菌胡辣湯等非遺美食爭奇鬥豔；穿梭於各展館之間，沸騰的火鍋香氣撲面而來，客商駐足品鑒、遊人打卡拍照，現場人潮湧動。

與此同時，一支支專業隊伍全程護航：醫療點配備解暑、急救藥品隨時待命，諮詢服務台耐心解答各類問題，「紅馬甲」志願者穿梭引導；消防專員不間斷巡館，交警疏導車流保障通行。

「作為展商，場館的周到服務為我們解決了後顧之憂。場地設計合理，運貨卸貨車直接抵達距離展位最近的門口；後勤保障到位，可乘坐班車來往場館與酒店。」遼寧李傳芳黑豆食品有限公司運營總監劉艷紅對記者說，「最近幾天我在夜市嘗到了很多中原美食！讓我感受到了濃濃的煙火氣。」

強勁引擎 「展會＋」注入發展新動能

隨着第十屆鄭州火鍋食材用品展覽會宣告啟幕，中原國際會展中心一期16個現代化展館全部投入運營，以12.8萬平方米的展覽面積、全產業鏈覆蓋的展會生態和「空鐵陸海」多式聯運的硬核支撐，正式宣告河南邁入「會展經濟2.0時代」。

積極探索「展產城」融合發展路徑，鄭州航空港2024年會展商貿產業綜合營業收入1677億元，同比增長7.6%。「作為中西部第一、全國第五的超大體量會展場館，中原國際會展中心為舉辦各類展會提供了一流的硬件支撐，成為展示產業成果、促進交流合作的重要窗口。今年下半年，第三屆全國職業技能大賽、中國國際重型機械裝備展覽會等一大批國際性、全國性賽事、展會也將亮相中原國際會展中心。」鄭州航空港區管委會相關負責人說，在做好服務保障的同時，也期待藉助本次展會，與各行業協會、企業進一步深度合作，攜手打造區域會展商貿和餐飲消費中心，為激發產業活力、培育新的經濟增長點作出新的更大貢獻。