豐富港人餐桌！青海互助高原冷涼蔬菜直供香港

（香港文匯網記者 李陽波 青海互助報道）「香港的朋友們快來看看你們家的菜園……」6月26日下午，香港媒體青海考察團一行剛剛走進青海海東互助縣「供港澳」蔬菜種植基地，就被互助縣蔬菜技術服務中心主任朱安香的一聲招呼暖到心窩。「我們互助高原冷涼蔬菜綠色無污染、色澤鮮亮、口感脆嫩、營養豐富，72小時就能從互助的田間地頭端上港人餐桌。」朱安香告訴記者，香港是一個美麗的城市，雖然目前自己還未曾去過，但是作為香港菜園的守護者，看到港人就如同看到家人一樣，倍感親切。「我們一定會全力以赴，用心為香港朋友們種出更多更好的菜，讓大家的餐桌更加豐富美味。」

優越自然條件造就冷涼蔬菜絕佳品質

冷涼蔬菜又稱為高原夏菜，是指適宜在高原氣候冷涼地區夏季生產的蔬菜。地處青藏高原東北部的青海互助土族自治縣，平均海拔約2600米，是種植高原冷涼蔬菜的黃金海拔。這裏年平均氣溫僅3.4攝氏度，晝夜溫差大，日照充足，土壤有機質含量高，病蟲害少，獨特的氣候和優越的自然條件，造就了互助冷涼蔬菜無以倫比的絕佳品質。

「青海被公認為是全球四大無公害、超凈區(凈空、凈土、凈水)之一。我們互助冷涼蔬菜更是喝着雪水、沐着陽光、不施農藥長大的，經檢測多項指標都遙遙領先。」2023年互助縣在青海省率先實現冷涼蔬菜直供香港，當來自2600米海拔的高原優質蔬菜跨越2000多公里的距離，端上了香港市民餐桌的那一刻，朱安香既欣喜又對未來充滿了更多的期待。因為在她看來，互助冷涼蔬菜牽手香港既是緣分更是合作共贏的一次絕佳機遇。

豐富港人「菜籃子」富了互助農民「錢袋子」

據朱安香介紹，目前互助縣供港蔬菜已經增至40多個品種，去年全年供港4萬噸，產值1.2億元人民幣。為最大化保證供港蔬菜的品質，採摘後的新鮮蔬菜嚴格按照供港標準進行分揀、包裝、低溫預冷，全程冷鏈72小時進入香港市民的廚房。「我們的紅菊苣、甘藍、紫白菜、四色彩椒、苦菊、生菜、西洋菜、多彩南瓜等等，都受到香港市民的喜愛，反響很好。」

記者在基地展示廳看到，互助供港蔬菜不僅品質好，顏值亦是非常高。「供港蔬菜品質好、口味佳，不但為香港市民提供了高品質蔬菜，也成為互助農民增收致富的主要抓手。」朱安香指出，截至今年互助供港蔬菜種植已達2萬畝以上，產業全年聯農帶農超過20萬人次，僅勞務收入就有2000多萬。冷涼蔬菜既豐富了香港市民「菜籃子」，更富了互助農民「錢袋子」。「很多人都說，有了供港蔬菜，收入穩定，還學到了先進的種植技術，日子越過越紅火。」

自直供香港以來，青海海東互助縣「供港澳」蔬菜種植基地一直採用的訂單式生產，香港市民需要什麼互助就種什麼。但在朱安香的心裏，她一直想的卻都是如何既能讓港人吃到美味，更能吃的更加營養與健康。「你看這個芹菜，它的根是紫色的，品相好，而且花青素含量很高，對人體抗癌、抗氧化都比較好。還有那個黃瓜，口感好，維C含量也高。」除了目前已經供應香港的營養、口感、顏值並存的蔬菜品種，朱安香還特別向記者介紹了一款本地「明星」款蔬菜。「這個高原硒菜薹，不僅是我們本土育種本土種植，而且富硒，對身體特別好，希望今年把它推到香港去。」

推進STC認證讓互助冷涼蔬菜全面走向世界

為了通過香港市場進一步拓展更多的國際市場，目前互助供港蔬菜生產供應基地正在開展香港STC認證工作。「梁振英副主席去年來視察，不僅現場指導我們如何進一步做大做強供港蔬菜，同時還將積極推進STC認證。」朱安香告訴記者，前不久，香港STC青海實驗室在青海西寧揭牌成立，香港標準及檢定中心(STC)服務覆蓋全球主要市場，在歐美、日本、越南等國家和地區建立了國際認可的檢測體系，出具的報告受到全球多個國家和地區的信賴。

朱安香相信，隨着互助供港蔬菜STC認證工作的快步推進，互助冷涼蔬菜也有望在穩定香港市場的同時，以香港為跳板走向更多的國家和地區。