「美國人寧可節衣縮食，也不願放棄這口茉莉香。」在本次獨家專訪中，泰米出口商工會主席劉冠達（Pol Lt. Charoen Laothamatas）道出一個令人震撼的產業真相——即使疫情期間國際運費飆升至每噸1,000美元的天價，美國市場仍豪吞泰國茉莉香米總出口量的50%，「這就像他們對咖啡的執着，茉莉香米已成為不可或缺的生活必需品。」

這位曾在香港攻讀學位，如今執掌全球米業風雲的傳奇人物，談及越南、柬埔寨低價米的競爭時，眼中閃過戰略家的銳利：「香港市場的佔有率確實從90年代的巔峰降至現在的60%，但這裏的消費者用行動告訴我們，真正的價值不在價格標籤，而在於打開包裝時那縈繞不散的茉莉芬芳，那是任何低價米都無法替代的感官記憶。」

隨着1970年代超市文化在香港興起和泰國香米的短缺，一場「包裝革命」悄然發生。金源米業首創的5公斤小包裝，不僅解決了當時的米荒危機，更成為跨國糧食貿易的黃金標準，至今仍影響全球消費者的購米習慣。劉冠達與香港的淵源，猶如年年抽穗揚花的茉莉香米，歷久彌新——從青澀的求學歲月到執掌商會，他始終銘記一個承諾：「只要香港出現大米短缺，泰國的出口船永遠會為這裏保留最優先的艙位，因為對我們來說，香港不僅是市場，更是家人。」

特別感謝泰國駐香港總領事館及大公文匯全媒體特邀記者梁穎雯對本次泰國大米峰會的支持與協助。