（大公文匯全媒體報道）「一粒米，承載的不只是飽足，更是一代代人的情感記憶與文化認同。」

本次專訪，我們邀請到香港米行商會有限公司理事長陳建年（Kenneth Chan），細說香港米業的過去、現在與未來。他提到，香港人對米的追求近乎執着——不僅講究香軟彈牙的口感，更重視健康與營養價值。這種「食不厭精」的態度，推動市場湧現各式糙米、紅米、黑米等新選擇，甚至催生了「有機米」、「低碳米」等新趨勢。

疫情期間，當搶購潮席捲全城，香港米行商會迅速協調供應鏈，確保米糧穩定輸送，以行動安定民心，展現行業的社會擔當。而在國際貿易層面，泰國香米憑藉穩定品質與高效物流，數十年來始終是港人首選。小小一粒米，不僅記錄了本地飲食文化的變遷，更折射出中泰之間歷久彌堅的貿易紐帶。

請隨我們的鏡頭，聆聽香港人與米的對話，細味這段關於信任、文化與未來的深層故事。

特別感謝泰國駐香港總領事館及大公文匯全媒體特邀記者梁穎雯對本次泰國大米峰會的支持與協助。

（視頻拍攝：李昊；視頻剪輯：王嘉晨；編輯：李昊）