從5月30日開始，我國中東部迎來新一輪大範圍降雨過程，長江中下游出現大到暴雨。在麥收時節，雨停之後，小麥能立即收割嗎？

如果遇到收割期前後到來的降雨天氣，小麥是不能立即收割的：

·雨水會使小麥籽粒吸飽水分，濕度顯著升高，收割後，如果籽粒水分含量過高，極易發霉變質，導致糧食無法食用或飼用，造成巨大損失。

·如果小麥已經達到生理成熟，遭遇持續陰雨或高濕度環境，會導致籽粒水分過高，容易引起麥穗發芽的風險，嚴重影響小麥加工麵粉的質量，造成嚴重的損失。

·雨後還會使土壤含水量飽和，變得非常鬆軟泥濘。大型聯合收割機在這種條件下容易陷車，行走困難，造成效率低下，還容易將泥土、泥塊混入籽粒中，增加雜質含量，降低糧食品質。

所以，雨後不適合立即收割小麥，要耐心等待地表土壤變得堅實，足以承受收割機重量時再進行收割。對於已經成熟的小麥，持續陰雨威脅下的首要任務是搶在穗發芽之前收割，即使條件不是最理想，也要在機器能下地時果斷搶收，並立即進行烘乾，減少不必要的損失。

（來源：央視新聞）

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