香港文匯報訊（記者 曾業俊）「照護食」是專為有咀嚼及吞嚥障礙人士而設的食物，香港社會服務聯會業務總監譚穎茜今（29日）出席「大灣區卓越影響力論壇2025：樂齡灣區展未來」時表示，社聯用了近6年時間遊說大型連鎖餐飲店推出長者「照護食」，主要由於企業認為香港市場規模細，只有約百多萬名長者，而當中吞嚥障礙人士只有約40萬名。然而若以整個大灣區計，單單廣東省已有近1,700多萬名65歲或以上長者，可見大灣區的銀齡產業商機龐大。過去在製作「照護食」的主要困難之一是市場充斥多項不同軟餐、碎餐及醫院餐等標準，因此社聯引入「國際吞嚥障礙飲食標準（IDDSI）」，並作為本港首份「照護食標準指引」的制訂基礎。其後，有內地養老院舍向社聯查詢，希望將該標準引入內地，因此社聯正申請灣區「照護食」標準。

譚穎茜相信，除了飲食標準，制定其他安老標準是香港的潛在商機。本港銀齡產業的主要競爭對手是日本，香港可以作為定立標準的基礎，再於內地研究和生產，相信產品會較對手更具競爭力，特別是內地人對香港銀齡產業的品牌充滿信心。

譚穎茜指出，現時50歲已稱為「備老」階段，所以銀齡產業的範圍可以好闊，而業界亦積極引入樂齡科技以減輕人手負擔。