食通天下｜中環搵食新點之天星碼頭WATERMARK

去中環天星碼頭除了搭船，在海濱長廊逛，去歎美食，原來碼頭上也有幾間靚餐廳，你可以坐摩天輪，看演唱會前後都可以去光顧。最近七號碼頭有間西餐廳WATERMARK推出全新的午市套餐，價錢由港幣238元起。不但有超美的維港景致，最正是讓大家能享受多款美味海鮮、鮮嫩肉類及素菜選項，滿足各種口味，豐儉隨人，靚景與美食俱全，單是那坐擁維港270度壯麗景致已令人好舒服。

#荷蘭復古蕃茄

中午套餐有兩道菜及三道菜可供選擇，均有頭盤及主菜，分別是三道菜多了一款甜品，第一道菜就有荷蘭復苦蕃茄和烤一夜乾魷魚。大大粒香味美味的蕃茄內伴以義大利青醬、松子及菲塔芝士，芝士口感綿密細膩，帶有鹽味和淡淡酸味，如奶香的鹹，與蕃茄的爽甜。

#松露蘑菇湯

兩道菜及三道菜不選頭盤的話，可選湯品，是日靚湯是松露蘑菇湯，未入口己聞到陣陣蘑菇香。

#鮑魚洋薏米糩飯

第二道菜便有這道鮑魚洋薏米糩飯，廚師非常用心，特別是以將洋薏米變成飯，其實洋薏米是磨了穀皮的大麥，又稱裸麥，形狀如白米，顏色為啡色，含有豐富纖維，既可提升飽肚感，又有助腸道蠕動，一般洋薏米可用於煲粥或炮製成甜品，提高膳食纖維，但大廚特意將之與鮑魚結合以糩飯的做法，滋味又健康，絕對是追求健康者的首選。

#法式鴨胸

另一道主菜的選擇是法式鴨胸，大廚獨家的醃料調味，搭配了無花果及自家製濃郁醬汁，不但能滿足味蕾，加上叫一客自家製酸種麵包。

#甜菜頭及布拉塔芝士

有開心果及八珍甜醋的「甜菜頭、布拉塔芝士」。更增添一抹法式風情。

#淺漬油甘魚

魚肉的甘甜油香與帶酸香的柚子味噌、醃菜及比利時菊苣，綴以頂級法國Kaviari魚子醬，貴氣十足。

#和牛他他

這道生肉料理「和牛他他」。

#香煎北海道帶子

配以歐洲蘿蔔、煙肉醬及刁草油，大大提升帶子的細緻鮮味。

#龍蝦湯

上枱時店員才在客人面前即席倒湯保證熱辣辣，入口時濃濃的龍蝦味。

#深海白鱈魚

魚鮮味濃的「深海白鱈魚」，佐以鮮嫩蜆肉、鹹白菜及薯仔，蘸上菌香醇厚的羊肚菌奶油醬，超級的好味。

#M7和牛板腱扒

菜單上另有「M7和牛板腱扒」選取來自澳洲的頂級M7和牛板腱，口感細嫩又不失嚼勁，精心以舞茸、比利時菊苣、醃洋蔥及法式千層薯仔作襯托，與濃稠的自家製牛肉汁無比匹配。

#芒果椰子蛋白脆餅

甜品有芒果椰子蛋白脆餅，好清不算太甜。

採訪：祖蓮娜

拍攝：祖蓮娜