春節餐飲市場活力涌動　年夜飯線上預訂量漲超3倍

（香港文匯網記者 郭若溪）人間至味是團圓。臨近首個「非遺版」春節，「在外吃年夜飯」需求升溫。截至1月16日，美團上「年夜飯預訂」「年夜飯餐廳推薦」相關搜索量月環比提升256%，年夜飯線上預訂量同比增長305%，「非遺美食」需求激增。最新數據顯示，超百萬餐飲商戶在美團報名「春節不打烊」活動，年夜飯線上預訂、外帶配送、吃住玩一站式等服務新模式湧現，進一步激發春節餐飲消費市場活力。

一線城市年夜飯預訂火熱 非遺美食訂單增12倍

美團數據顯示，上海、北京、杭州、西安、蘇州用戶搜索年夜飯餐廳的熱度位居全國前列，特別是一些上榜了「黑珍珠」「必吃榜」的特色餐廳，成為市民遊客的最愛。一道道非遺美食，在年夜飯的餐桌上也「熱」了起來。進入1月以來，美團上「非遺」主題團購套餐訂單量同比增長超12倍，以中國美食文化體驗為特色的黑珍珠餐廳年夜飯預訂量同比去年增長超120％。

港人熱衷消費的福田CBD皇庭廣場，即日起至1.31推出五大人氣品牌，粵集、京味張、渝味曉宇火鍋、小辣椒、順德佬除夕不打烊，一起過團圓年，除夕當晚，各大餐飲的年夜飯套餐不僅涵蓋店內的招牌菜品，平時吃不到的節日限定菜系悉數登場：老虎斑、黃燜甲魚、波士頓龍蝦、大連鮑等。順德佬相關負責人表示，除夕夜的大廳滿座率達到80%，過年期間會增添了更具本地特色和質價比的年味菜，客人目前反饋都很好。

南方熱衷酒店年夜飯 吃住玩一站式成新風尚

不少消費者也會選擇到酒店吃年夜飯。美團旅行數據顯示，南京、廣州、深圳、杭州、上海是酒店年夜飯預訂量TOP5城市，本幫江浙菜、粵菜、川菜最受歡迎。美團酒店相關負責人表示，「今年在酒店訂年夜飯的人多起來，8到10人酒店年夜飯套餐是食客熱選，南方用戶尤其喜歡在酒店吃年夜飯。」

預售外帶、App預訂 年夜飯線上服務更多元

年夜飯線上市場也一片紅火。提前半個月通過美團App、大眾點評App預訂年夜飯的訂單量較去年增長305%，這不僅反映出消費者對於消費便捷性的需求不斷提升，也進一步印證了美團在餐飲商家線上化提質升級中的助力價值正在加強。

截至1月16日，全國已有超4萬餐飲商戶在美團App、大眾點評App 上提供在線預訂除夕座位的服務，一些商家還將年夜飯套餐搬到線上，並開通分次支付的預訂模式，用戶提前支付一定比例的訂金，可以同步鎖定除夕夜當晚的「套餐+座位」，增加消費確定性的同時，幫助門店提前把握需求、提升訂單。

除了堂食吃年夜飯，為滿足消費者多樣化的就餐需求，年夜飯外帶、配送服務也逐漸興起，美團上開通相關服務的餐飲商戶數同比增長220%。為保障春節外出就餐體驗，美團已推出「春節不打烊」活動，全國已有超百萬餐飲商家報名參加，與此同時，美團還將聯合優質商家開展春節促消費活動，橫跨小年、除夕、春節、元宵等多個消費旺季，用戶搜索「美妙春節」可直達活動會場，還有68元神券包限量發放，助力各地春節餐飲消費市場升溫。