翠華餐廳重返中環 月租35萬　專家：每日做六轉先夠交租

（香港文匯報記者 黎梓田）翠華餐廳在中環威靈頓街屹立超過22年後，在2020年3月因疫情而結業。相隔4年後翠華重返中環，並於蘭桂坊附近的荊威廣場高層地舖重新開張，惟面積已由昔日8,000呎縮減至約5,089呎，營業時間亦改為每日早上7時至晚上10時，不再維持24小時營業。有商舖專家指出，以店內200個座位，人均消費70元計算，每日需做六轉客才能應付租金支出。

商舖專家李根興分析指，新店每月租金高達35萬元，如要應付此租金，翠華每月營業額需達240萬元，即每日需賺取8萬元。以店內200個座位，人均消費70元計算，每日要做六轉客才能應付租金支出。李根興憶述，翠華在2012年上市初期，每日翻枱次數高達25轉。

翠華餐廳在過去受疫情嚴重打擊，於2020年疫情高峰期時曾關閉12間分店，包括油尖旺、銅鑼灣等地段。分店數目由2018年高峰時期的30間，減至目前的7間，現有門店當中包括香港國際機場、赤鱲角、東涌、坑口、將軍澳、土瓜灣，以及最新開業的中環店。