廣東首家「學習胖東來」自主調改店明起亮相深圳　商品結構接近胖東來八成

（香港文匯網記者 郭若溪）經歷三十天緊鑼密鼓的閉店爆改工程，11月8日，永輝超市廣東省內首家「學習胖東來」自主調改門店—卓悅匯購物中心店，將以嶄新面貌開門迎客！記者7日提前探店，門店整體形象變化巨大，布局陳列視野通透，整體氛圍更顯年輕清新，層次感拉滿。超市大幅拓寬賣場通道，增加了自助收銀機，收銀台增加AI計量秤，方便顧客稱重。據悉，在薪資方面，深圳店對標北京店水平，普通員工工資提升至6000元起，福利待遇包含免費員工餐，繳納五險一金，生日、節假日福利卡發放等。

更多「新」店逐步亮相

永輝超市卓悅匯店是廣東首家「學習胖東來」自主調改店。為何首店選擇深圳？在11月7日舉辦的廣東首家學習胖東來調改店深圳卓悅匯店媒體開放日上，永輝超市副總裁、全國調改項目負責人王守誠表示，卓悅匯店服務客群多為周邊寫字樓白領職工、年輕家庭群體，且近年熱衷「北上」購物消費的港澳消費者增多。在前期的調改城市調研階段，深圳市民對「胖東來」品質零售期待值高。

記者了解到，為了適應市場變化，永輝超市在今年以來主動向優秀同行學習，積極轉型，從用戶體驗出發，以商品、場景、服務3個維度為切入點，在不斷強化原有生鮮供應鏈優勢的同時，深耕商品品質和服務，並且制定了「初心計劃」，即在內部組建全國門店調改小組，將「胖東來」幫扶調改的優秀經驗與永輝超市自身特點相融合，優化永輝超市門店調改的標準流程、制度機制和體系保障，逐步有序地推進學習胖東來的自主調改工作。

王守誠介紹，接下來，在廣東省內將陸續有更多永輝超市門店加入自主調改隊列。據介紹，永輝超市全國第一批啟動門店自主調改的城市包括西安、合肥、杭州、福州、成都、貴陽、重慶、北京、深圳、瀋陽等共計10個。福州的五四北店也在11月8日完成調改開業。

門店大變樣 細節隨處見

走進煥然一新的永輝卓悅匯店，首先感受到的是門店整體形象的巨大變化。視野通透的布局陳列，從顏色搭配、堆疊排列等方面都更具美感；溫暖柔和的射燈聚焦商品，場內明暗錯落，整體氛圍更顯年輕清新，層次感拉滿。

「顧客便利是整體賣場的設計第一原則。」王守誠介紹，超市大幅拓寬賣場通道，取消了強制動線，不再通過大堆頭和高貨架的陳列引導或限制顧客購物動線。收銀線位置也重新進行調整，並在收銀台位置增設AI秤，商品放上去就可以直接識別，計量出商品。超市內更增設了顧客休息區，提供多種免費便民暖心服務。

引入逾20胖東來自有爆款商品

本次調改中，永輝供應鏈重新梳理了商品結構，圍繞主要客群的消費偏好對商品進行了調整，規劃後門店的商品共性率接近胖東來門店的80%。更新優化後單品約共9800支，其中新引入單品近5000支，新增率接近60%，進口商品佔比由原來的7%提升到21.3%。新品主打品質、健康、新潮，以滿足顧客對美好生活的需求，讓各年齡段的顧客都能在這裏挑選到優質的心儀好物。

本次調改還引入了二十多支胖東來自有爆款商品，其中包括呼聲很高的DL寶豐自由愛白酒、DL海產小食、DL燕麥脆、DL洗衣液以及DL網紅啤酒，品類涵蓋休閒食品、食用油品、家居洗護用品及暢銷讀物等，開業期間將在此店作限量供應。

生鮮方面，調改後超市新引入了藏香豬、莊園黑豬、特色劍閣雞等地域特色食材，蔬菜類新增高山菜、有機/無公害蔬菜和沙拉凈菜等選擇，更適合廚房小白、健身達人群體。

門店調改後的另一大變化，是對商品價格做了整體優化。永輝卓悅匯店以優質優價為核心理念，去除了營銷雜費，回歸商品價值，不做高低價促銷，不玩「套路」，長年保持好貨不貴，讓顧客享有長期穩定的合理價格。

做深圳最幸福的超市

「做深圳最幸福的超市，員工吃個早餐，送完小孩上學再來上班。」王守誠多次強調，讓員工能更好地兼顧生活和工作，享受美好生活，也是此次調改的重要意義。記者在現場看到永輝超市卓悅匯店招聘公告，涉及小店長、豬肉技工、收銀員、生鮮/食百員工等數十個崗位，薪資待遇在6000-10000不等。

據介紹，永輝卓悅匯店調改後的門店員工數有一定比例擴增，通過不斷的學習培訓，提高新老員工的服務意識和技能，並將以更合理的人員配置、更充裕的人手、更合理的工作時間、更優的薪酬待遇方案，讓員工有更大的熱情投入到服務中。