陳蓮卿(Kit)的創業之旅，是退休生活中一段不平凡的旅程。她用軟餐為長者帶來了營養與尊嚴，也用自己的故事激勵着每一個人：無論人生任何階段，都可以煥發光彩。她證明了，退休不是終點，而是新生活的起點。

退休初期，Kit與其他同齡人一樣選擇休息，四處遊玩，但很快就感到無聊。Kit的興趣愛好之一就是參加各種講座，進修不同的課程，也希望從中找到能夠發揮自己長處的領域。在一次關於社企的講座中，她發現，社企的經營理念和自己的生意經不謀而合，於是萌生了要創辦社企的想法。52歲那年，Kit飽受賁門失弛緩症的困擾，用餐時經常嘔吐，無法正常進食，這段經歷也讓她看到了市面上缺乏適合吞嚥困難人士的食物。於是，她決定研究和開發軟餐，希望通過自己的努力，讓那些有特殊飲食需求的人士能夠享受到美味且營養均衡的食物，從而走上了軟餐創業之路。