食通天下｜賞維港美景觀無人機表演　意籍總廚設計五道菜晚市套餐

現時流行無人機表演，如能邊吃邊欣賞就最舒服。位於北角的港島海逸君綽酒店頂樓的Le 188°餐廳及酒廊，獲評為「必吃世一靚景打卡食店票王」，設有三面偌大的落地玻璃熒幕，以188度展現維港美景，景觀開揚，讓大家一邊飽覽維港兩岸景致，日前記者到餐廳品嘗其全新的五道菜的晚市套餐，碰巧無人機在試飛中，發現原來餐廳除了可以欣賞煙花外，也可以看到無人機表演。如在下午的時候，大家亦可安坐在任何角落，以日落紅霞作伴，靜享下午茶。

剛進餐廳，被那美麗的景致和浪漫的氛圍所震撼，在親切的職員安排下，我們坐在面向玻璃窗的位置，欣賞著壯觀的大都市和188度迷人的海港景色，心曠神怡。餐廳意籍總廚Marco Furlan每月會根據季節更換一次菜單，今次精心設計了五道菜晚市套餐，分為餐前菜、前菜、湯、主菜及甜品，當中推介焦糖牛骨髓伴雞軟骨沙律．牛肝菌及牛他他配烤麵包和南瓜，美國牛柳配橄欖醬．烤意大利青瓜及香烤澳洲羊臀肉配蘑菇餡餅．芝士汁．森林蘑菇和青蘆筍等，現於酒店網上商店預訂，更即享高達買一送一優惠。

首先，在品嘗套餐前，職員先送來一籃內有三種口味的麵包，搭配橄欖油和香草醬﹔隨後的餐前菜是「日本磯煮鮑魚」，鮑魚口感清爽甜美，搭配濃郁的鮑魚肝醬。前菜有兩款選擇，一是「焦糖牛骨髓伴雞軟骨沙律．牛肝菌及牛他他配烤麵包和南瓜」，另一是「蟹肉他他．香蒽油和海鮮雞尾醬汁」，這是淡淡的忌廉和鮮美的蟹肉，加上香蒽油，讓味道更加鮮美。湯品上，主廚精選餐湯，當晚是「忌廉磨菇湯 」菇味香濃。

至於主菜，有三款選擇，分別是牛、羊或魚，相信總有一款適合，如「地中海鯛魚配票米餅．野菌和青蘋果醬」的鯛魚經過香草和大蒜煎製，魚皮酥脆，搭配野菌和青蘋果醬汁，帶點酸甜的地中海風情。最後，當然是甜品時間，「咖啡朱古力棒」中咖啡和朱古力的脆脆口感，加上薄脆的能量棒，甜度適中，配上杯香濃熱咖啡，在美麗的景致中，享受悠閒的一刻。

採、攝︰寧寧

剪輯：雨竹