(香港文匯網記者 李薇)近日,「向新黔行區域協調發展」融媒行走進了在港交所上市的白酒品牌——貴州珍酒釀酒有限公司。八月,正值貴州珍酒第七輪次釀酒期。換鞋、消毒,一大早,釀酒一車間33班的10名班組成員,開始了一天的釀造工作。「釀好一瓶白酒,不僅要執行工藝標準,細節之處也不能馬虎。」班長猶明火說。
記者了解到,珍酒創建於1975年,產於中國醬香型白酒核心產區貴州遵義,是貴州領先、全國知名的醬酒品牌。珍酒現有員工8000餘人,其中4000餘名為一線釀酒工匠。2009年,貴州珍酒廠改制重組,更名為貴州珍酒釀酒有限公司。改制後,珍酒發展步入快車道。2020年,珍酒產能突破萬噸;2021年,產能突破2萬噸;2022年,產能3.5萬噸;2023年投產4萬噸。產能規模穩居貴州白酒前三,年營收規模更是由1000萬元提高到45億元。
珍酒李渡集團副總裁、貴州珍酒副總經理陳國華介紹,近年來,珍酒陸續開啟了石子鋪老廠區、趙家溝生態釀酒區、珍酒莊園、清溪溝釀酒基地、茅台鎮雙龍基地等五大項目建設,產能穩步提升,為進一步擴量和提升產品競爭力提供了堅實基礎。「公司在推進標準化建設、優化生產要素等基礎上,通過不斷完善企業內外部管理體系,為白酒品質提升保駕護航。」
對內,珍酒每年投入數千萬元培訓費用,通過各類培訓提升員工技能水平,並制定多級考核體系,讓安全管理和現場管理環環相扣,既保障生產管理質量,又提高員工工作積極性。對外,珍酒在確保各環節嚴格按照標準進行生產的基礎上,建立起從水源到原料,從生產到銷售服務的全生命周期品質管理體系。此外,珍酒重視科研創新,通過與江南大學、貴州大學等高校建立長效合作機制,不斷引進和培養創新人才,推動工藝技術、微生物、風味物質、品評勾調等深化研究,持續提升產品品質。
2023年4月27日,以珍酒為核心企業和旗艦品牌的珍酒李渡集團,在港交所主板上市,企業發展邁入全新階段。「2023年,集團實現營業收入70.30億元,同比增長20.10%。其中,貴州珍酒實現營收45.83億元,同比增長19.9%。」陳國華說,貴州珍酒正成為貴州白酒企業艦隊中的一支重要力量。

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