中大揭魚類過敏元兇 四成患者「宜偏食」

香港文匯報訊（記者 王僖）魚類過敏可引致休克等嚴重反應，因此患者通常戒吃所有魚類。香港中文大學醫學院一項研究發現，魚肉所含的小清蛋白是過敏元兇，但不同患者對這物質的耐受性各異，四成患者進食某些特定魚類不會引發過敏症狀，無須一律戒食所有魚肉。

中大根據不同魚類所含的小清蛋白水平，以及測試魚過敏患者的耐受性，建立了一套魚類過敏階梯系統，讓過敏科專家參照，為患者提供更精準的診治，包括度身訂做進食的魚類清單。團隊還發現，很多戒吃所有海鮮的魚過敏患者，實際上並沒有對蝦、蟹和蜆過敏。

中大醫學院雅麗氏何妙齡那打素慈善基金會兒科教授梁廷勳指出，魚類含有豐富營養，包括蛋白質和Omega3等，對兒童的成長至關重要。今次的清單系統有助過敏者在醫生指導下，進食不同的海鮮，以改善他們營養攝取的情況和生活質素。

「研究結果顯示部分魚過敏患者，對部分致敏度低的魚類有耐受性，亦有不少魚過敏患者耐受甲殼類或貝類等海鮮。（魚類過敏階梯）為海鮮過敏患者提供精準的過敏診治，及以過敏測試結果為本的臨床建議重要性，以免患者不必要地戒口。」他說。