（香港文匯網記者 應江洪 新疆報道）「卡拉庫爾胎羔皮帽的製作技藝讓我大開眼界。我知道了這項非遺技藝背後的傳承和發展故事，也拍攝了很多素材，希望通過短視頻創作展示當地厚重的文化和悠久的歷史。」香港嶺南大學商學院碩士研究生陳彥霖說。日前，讀懂中國·新青年看中國之「新疆行·走進阿克蘇」GREAT灣區青年影視訓練營的14名青年學子走進新疆阿克蘇地區沙雅縣，開啟非遺探索之旅。

鞣革、裁剪……在國家級非物質文化遺產項目——卡拉庫爾胎羔皮帽製作技藝展覽展示廳，國家級非物質文化遺產傳承人艾買爾·吐尼牙孜向青年學子演示卡拉庫爾胎羔皮帽的製作流程。

在地區級非遺項目—海樓抓飯製作現場，獨特的肉質和烹飪技藝備受粵港澳青年青睞，從養鍋、泡米到配料、火候、時間的拿捏，各個環節皆精緻講究。「海樓抓飯裏面的羊肉肥瘦相間、米粒顆顆鮮亮，搭配黃蘿蔔，香氣四溢。我今天吃了兩大盤，還拍了很多照片發到朋友圈，希望我的朋友也過來嘗一嘗。」廣東財經大學灣區影視產業學院學生朱培潤說。

在沙雅縣英買力鎮喀勒尕奇村文化大院，高亢的十二木卡姆（選段）、歡快的維吾爾族民歌，讓音樂與心靈同頻共振。「我是第一次聽到這樣的音樂，韻律非常獨特，讓我一下就沉浸其中。」廣東財經大學灣區影視產業學院學生吳思欣說。

「從香港來到阿克蘇，我們看到了這裏社會和諧、經濟繁榮、民族團結的生動景象。以後有機會我會帶着親朋好友再來阿克蘇，好好體驗『絲路古龜茲 神奇阿克蘇』的獨特魅力。」香港嶺南大學商學院副教授、研究生課程副總監尼娜說。