（香港文匯網記者 李陽波）一望無際的苜蓿草場、全自動擠奶場、智慧生產車間……新疆地處「黃金奶源帶」，這裏光照充足、晝夜溫差較大、水源豐盛，為優質牧草的生長提供了良好條件，出產的有機綠色牛奶，甘甜醇厚，營養豐富，被譽為「國產牛奶之光」。「一杯奶好，源頭得好。新疆奶好，源頭是新疆牛吃得好。」新疆西域春乳業副總經理歐國兵近日在新疆昌吉州呼圖壁縣，向記者展示了一棵草如何變成一杯奶的全過程。歐國兵表示，新疆奶口感好、營養豐，希望未來能拓展至香港市場，讓香港市民喝到一杯來自新疆的優質奶。

好山好水好奶源產出好牛奶

6月正是苜蓿草生長最旺盛的季節，在新疆西域春乳業位於呼圖壁縣的自有奶源基地，大片的苜蓿正在等待收割。「優質奶源是決定乳製品質量的關鍵。」歐國兵告訴記者，苜蓿草被譽為「牧草之王」，與其他秸稈飼料相比，其具有蛋白含量高、纖維質優、適口性好特點，對提高奶牛產奶量、提升鮮奶質量有重要作用。

西域春乳業目前在呼圖壁縣擁有12萬畝人工飼養草料基地，20多萬畝綠色天然草場和三個大型水庫，年產12萬噸西域春飼料加工廠。歐國兵表示，西域春乳業自由草場青山綠水、陽光明媚，沒有任何污染，每天日照時間達到16個小時。而日常時間長，牧草的營養就更加豐富，再加上好的水源、無污染的土地、良種奶牛，產出的奶自然就好。

除了高標準的草場，西域春乳業先後引進了國際先進的電腦程控擠奶設備、意大利司達特TMR自動化飼餵設備，採用以色列高產奶牛管理軟件系統，建成規模化高產奶牛示範養殖場11座，飼養優質高產奶牛近3萬頭，並全部實現了規模化、標準化、和現代化。在西域春乳業呼圖壁種牛場擠奶大廳，中午擠奶時間，一頭頭奶牛排隊走上60位轉盤式擠奶機，幾分鐘後便完成了擠奶作業。

冀新疆有機奶早日端上港餐桌

「我們一直講從源頭抓起，這個源頭除了牧草、飼養、擠奶、運輸，還包括最後的生產、配送等。」 據歐國兵介紹，西域春乳業擁有專門的滅菌奶生產車間和酸奶生產車間，在滅菌奶和酸奶生產線的建設中，引進了國際先進的利樂無菌灌裝設備、超高溫滅菌設備、低溫巴氏殺菌生產設備。目前已經研發生產了發酵乳、巴氏殺菌奶、滅菌奶、調製乳、乳粉及乳飲料6大系列產品，日加工能力700噸，產品銷售到北京、上海、廣州、深圳等20多個大中城市。

歐國兵告訴記者，西域春乳業的目標是在立足新疆市場的基礎上，進而努力讓全國人民喝上新疆的好奶，更進一步是讓全世界的人民都能喝上新疆的好奶。「進入香港市場是我們公司下一步的發展目標。」歐國兵表示，西域春乳業將全力以赴在保鮮、配送等方面優化改進，爭取早日將新疆有機奶端上香港市民的餐桌。