陳曉卿新作首站再探潮汕　喚醒海外華人家鄉味蕾

（香港文匯網記者 李紫妍）現象級紀錄片《舌尖上的中國》導演陳曉卿率團隊打造的又一佳作——《我的美食嚮導》潮汕篇正在熱播，廣東發布、汕頭市新聞辦、汕頭發布、稻來紀錄片實驗室聯合發起了「我記憶中的家鄉味道」特別觀影活動，於近日邀北京、汕頭及海外多地觀眾共賞潮汕風味，馬來西亞潮州公會聯合會（馬潮聯會）也將在吉隆坡舉辦專屬放映會。看完影片後，許多在外工作生活的潮汕觀眾都備受觸動，認為「這不僅是一部美食紀錄片，更是一本風味相冊」，表示「自己的胃都在覺醒和感動」，恨不得能馬上飛回家鄉吃美食。不僅如此，世界各地的海外華人也都可以通過互聯網觀看該片，在紀錄片中重尋故鄉的風味。

紀錄片《我的美食嚮導》由騰訊視頻出品、稻來傳媒製作。在片中，老饕陳曉卿與「美食嚮導」們走訪了南澳島、普寧、福合埕、澄海樟林古港、江東鎮、韓江口等多地，記錄了包括小管魷魚、麻葉、粿條、牛肉火鍋、生腌、響鑼、豬腳飯以及林檎等在地美食。陳曉卿在放映會上介紹，片名中「嚮導」有兩層意義，「一是帶我們尋找美食的那個人，他以他的視角帶我們探索美食的味道、工藝的製作；二是，食物本身就是我們的嚮導，食物不僅是為了滿足口腹之慾，它更代表着背後所蘊藏的人文歷史，以及一個地方獨特的風土人情。」他認為，潮汕風味就像一隻貼滿標籤的行李箱，記錄着潮汕人不停行走的腳步，也凝聚了他們對故土的認同。

放映會現場，許多在外工作生活的潮汕觀眾都備受觸動，表示「可以透過紀錄片中的美食，回憶起小時候和家人共度的幸福時光，現在滿滿都是珍貴回憶。」更有人潸然落淚，表示特別感動，「是我的胃先感動的，看完之後我的胃都在覺醒，就有一種恨不得要馬上飛回家去吃家鄉美食的那種感覺。」這也是陳曉卿想在這一作品中嘗試的東西，探尋美食背後的故事，用食物鏈接起人與人之間的情感，他表示：「美食不僅是美味，更是一種黏合劑，能讓更多的人相互理解和溝通」。

據了解，《我的美食嚮導》將先後前往潮汕、喀什、溫州等八個不同地區，探尋當地風味。潮汕作為首站，在美食方面自然底蘊豐厚。早在2019年，陳曉卿團隊就深入潮汕地區，拍攝製作了二十集美食紀錄片《風味原產地·潮汕》，該片也成為Netflix採購的第一部中國原創紀錄片，助推潮汕風味走向全球。如今，《我的美食嚮導》再探潮汕，將進一步向全世界介紹潮汕飲食文化，喚醒全球海外華人記憶中的家鄉。