車淑梅

由廟街小子到飲食集團創辦人，2022年度「十大傑出青年」謝海發擁有會計師及法律的專業背景，兒時夢想開茶餐廳，「我在品流複雜的廟街長大，一日三餐都喫茶餐廳，最喜歡鹹魚雞粒炒飯、乾炒牛河，我曾經埋怨父母為何365天都要開檔，長大才明白就是為了養育我。我對茶餐廳有情意結，現在我的拍檔是資深餐飲從業員，我不認識餐飲，但我有其他的技能，例如行政管理、財務等等，就好像砌圖一樣併合成功。」

「金記陳伯是品牌第一代創辦人，2012年結業他已89歲後繼無人，2013我們誠意提出要將品牌承傳下來，他願意交棒……外人稱我做太子、公子，其實我並非家族成員，沒有血緣關係。十年下來，我們已有40多間分店。」

疫情前後飲食業都很艱難，夥計、租金、食材等成本都上升，飲食習慣又改變了，如何救市？夜繽紛是否一個好的推動？「政府推出任何概念我都歡迎，但要搞清楚目的是想經濟轉移還是經濟提升？人流多了，可有顧及到周邊的商戶是否也受惠？我們不應只側重夜經濟，因為早上、午間、其他時段都需要支援，大家應該將疫情中的包容性再體現出來。各方預期疫情3年退卻，一年復常，現在很明顯並非如此，其實應該做大個餅，有人提出是否請英超球隊來踢波，或大球場轉播英超？鐵路在9點之後全部收兩元？旺區設立免費停車時段？搞一些活動叫人外出，他們便會散出去就會振興消費！」

謝海發當年離開高薪厚職開創墨西哥餐飲成功，2011年獲得青年創業大獎，2015年創立了「香港青年創業家總商會」出任主席，「我們的宗旨並非鼓勵大家創業，那是九死一生的行為，不過當你確立了方向，請你加入這個平台，我們用過來人的經驗同你分享，如果你的存活率是一成，經我提醒和協助可能提升到四五成；如果你要4年才達標，可能快至兩年，這是我們的真正目的。」

謝海發一直活用了幾句金句，「我謹記︰命運是左手，努力是右手，人要靠一雙手！堅持、堅持、再堅持，我在創業路上也有轉變，但也繼續堅持優化，不認輸就立於不敗之地，已經贏了一半；另外有8個字，『人無我有、人有我優』，當年父母就是在廟街，8號風球下照樣擺檔，就贏了，平時2,000元的收入，當天賺了2萬；又如我當年入讀名校考100名之外，後來我考到頭10名，甚至考第一，我只是勝在勤力，人家讀10小時，我讀夠20小時，終於有天可以超越對方。所有基層的朋友請你堅持，想想自己優勢在哪裏，繼續強化，總有一天可以成功。能夠脫穎而出不是『得』與否，而是『肯』與否！」

英雄可以問出處，「十大傑青」謝海發就是最佳例子！