【冬陽天地】月餅與熱量

梁冬陽醫生

一年一度的中秋節今年正好同國慶節連在一起，很多朋友一早就計劃了怎樣去玩，和親友度過這個難得的假期。

月餅也成了主角，很多朋友拿來送禮和自用，精美的包裝，不同的味道、造型、內容，來自不同的家鄉，有港式月餅、上海月餅、潮州月餅、東北月餅、日本月餅……千變萬化都是表達一個心意，一家人齊齊整整團團圓圓。

小時候資源沒有現在這麼豐富，只有中秋節才可以吃月餅和豬籠餅，很喜歡吃月餅裏面的蛋黃，滲出黃色的油，一口咬下去，很是滿足，而且蛋黃愈多愈值錢，以前只有單黃月餅、五仁月餅、豆沙月餅，後來有雙黃就貴一些。我突發奇想去街市買鹹蛋，蒸熟那蛋黃放進月餅裏，便可以變三黃、四黃，但已經蒸熟的蛋黃一點沒有連蓮蓉一齊焗的好吃，因為蛋黃的味不能浸入蓮蓉內。後來出了冰皮月餅，有不同的餡，但我仍然喜歡吃傳統的月餅。

記得30年前去美國正值中秋節，我帶了兩盒月餅送給美國的親友，由入境開始到每次轉機都被人問這是什麼東西，因為X光下邊見到的可能是一些不明物體，我告訴他們是月餅、中國人的食物，最後他們要我打開來切開吃給他們看才放行，自此以後不再帶月餅了。

月餅雖然好吃，但也不能吃得太多，據營養師說一個傳統的月餅，等於吃3碗白飯，建議只吃六分之一。中秋節是華人世界很重要的節日，一家團聚，但也要小心大魚大肉、肥膩、高膽固醇、高蛋白質的飲食，再加上飲酒可以引致血糖升高、膽固醇超標，如果有尿酸高的人大飲大食，加海鮮打邊爐，飲酒可以引起痛風症，發生關節腫痛，特別是啤酒、打邊爐的湯底等等嘌呤的濃度太高，所以大時大節後痛風性關節炎的發生率特別高。

最近香港人的紅酒銷量很大，可能因為疫情的關係，呆在家中的時間太長，一班朋友見面少不免就飲酒。切記飲酒後不能開車，對己對別人都危險，在香港醉酒開車是刑事責任，千萬不要樂極生悲。

如果你想吃月餅，可以參考以下由營養師所計出來的月餅卡路里（見圖），間中食下無問題，但如果大量吃，又不做足夠的運動就要小心了。