蘆薈是一種自古以來在中國被廣泛應用的植物，具有許多養生功效。它被認為對解熱、殺蟲、殺菌、瀉藥等方面具有功效的，並且被廣泛應用於治療濕疹、口腔炎、燒傷和切傷等疾病。蘆薈的養生功效主要是通過其抗氧化和抗炎的功能來保護皮膚，它含有豐富的多醣體，這些多醣體可以促進胰島素的分泌，降低血糖水平。此外，多醣體還可以阻礙腸道對糖類的吸收，有助於控制血糖水平的上升，這使得蘆薈成為一種對於糖尿病患者非常有益的食物。因此，蘆薈可以在日常生活中加以利用，今期為大家用蘆薈準備了三道爽口的養生菜。◆文、攝︰小松本太太

蘆薈中的有效成分之一是蘆薈酯，它具有預防血糖水平上升的作用。加上，蘆薈的凝膠狀部分含有豐富的糖蛋白質和多醣類成分，這些成分可以擴張外周血管，促進血流，並且有助於穩定血壓。因此，蘆薈在調節血壓方面也具有一定的功效。

除了以上提到的功效，蘆薈還可以緩解消化系統問題，如消化不良、便秘、腹瀉、大腸炎和過敏性腸綜合症等。它具有紓緩胃腸道的作用，有助於改善這些消化系統的問題。

總的來說，蘆薈作為一種具有多種功效的植物，被廣泛應用於養生和健康方面。它的抗氧化和抗炎功能可以保護皮膚，多醣體和蘆薈酯則有助於調節血糖水平，而其糖蛋白質和多醣類成分則對血壓和消化系統問題有益。