養生坊 | 日常添食山椒緩解胸悶增加食慾　與你分享「夏日養生山椒湯」

山椒是一種含有獨特香氣的調味料，不僅能為食物增添風味，還具有豐富的養生功效。山椒含有豐富的維生素和礦物質成分，其中包括維生素B群和E、鈣和鐵等重要成分，其養生功效在於能夠提高內臟功能，有助於緩解胸悶、增加食慾和消除便秘等問題。今期為大家用山椒來做一道養生湯「夏日養生山椒湯」，這道養生湯靈感源自廣東人在盛夏時候用以促進新陳代謝及補充蛋白質的傳統湯水「胡椒白果豬肚湯」，選用日式豬腸及豬軟骨取其簡易操作，適合一般家庭，大家不妨試試。

首先，山椒能夠促進出汗和新陳代謝，刺激中樞神經，使身體和大腦各功能活性化，從而有助於維持身體健康。其次，山椒還具有預防心臟病和動脈硬化等生活習慣病的功效。經常食用小量山椒，可以降低血壓和膽固醇，從而減少心臟病和動脈硬化等疾病的發生風險。

此外，山椒還具有抗抑鬱的效果，因為山椒能夠刺激中樞神經，有助於緩解抑鬱情緒和壓力。如果你經常感到情緒低落或者壓力大，不妨在食物中添加一些山椒，可能有助於改善情緒和緩解壓力。最後，山椒還具有防腐效果、殺菌和消毒效果，能夠配合河魚預防寄生蟲導致的食物中毒等。這是山椒在飲食文化中的一個重要應用，也是對人體健康的一種保障。特別是在盛夏特別需要注意食物安全的時候。

總之，山椒的果實具有豐富的養生功效，可以提高內臟功能，預防心臟病和動脈硬化等疾病，有助於緩解抑鬱情緒和壓力，還能夠防腐、殺菌和消毒，是一種非常健康的調味料和藥材。如果你想保持身體健康，不妨在日常飲食中多添加一些山椒吧。

記者：雨文

攝影︰小松本太太

剪輯：梁美玲