餐飲智能化新趨勢 酒店引入Tobot AI智能機械人

人工智能及機械人的應用是近期IT科技界以至各行各業的熱門話題，人們都預期AI智能機械人將會於我們生活中的不同領域出現。而在現實中，不少行業已經開始普遍使用機械人。香港沙田凱悅酒店於1年前開始，就與香港創科企業Tobot（托寶智能方案）合作，引入AI智能機械人以協助酒店營運。

沙田凱悅酒店自2009年開業以來，一直都在科技應用上緊隨發展新趨勢積極與不同的創科公司合作，把最新技術帶入酒店營運。例如採用本地食品科技公司所生產的植物性豬肉及使用環保減排方案。近年在應對疫情期間，因酒店需解決人手長期不足的問題，以及有需要提供非接觸式服務，這都成為了酒店積極引入AI智能機械人的誘因。目前，酒店「僱用」兩款Tobot配送機械人：HolaBot防水及BellaBot高端配送機械人，以協助酒店餐廳營運，如負責餸菜、餐具分發、餐盤收集及各類運輸任務。 ◆ 文︰雨文