【發式生活】黑暗中用餐的感受

余宜發

日前跟你們分享了一些在吉隆坡吃地道小食如何便宜之外，這次跟你們介紹一間很特別的餐廳，這間餐廳名叫「黑暗中的餐廳」。

記得大概十年前左右，曾經為一個活動，名叫「黑暗中對話」當司儀。而那次的工作令我體驗很多，因為場館裏面烏燈黑火，參加者要在十指不見的黑暗空間中走路，透過觸摸或氣味在黑暗中完成歷程。而設立這個場館最大的原因，是希望人們明白到一些視障人士他們的內心世界或生活是怎樣過的。

而這次到吉隆坡旅遊，在網上看見這間特別的餐廳介紹，再同朋友商量後，決定一起嘗試一下在黑暗中進餐。這間餐廳需要網上預約，在預約期間，他們會先問你有什麼東西不吃，或是什麼東西吃了會敏感。當到達餐廳的時候，店員會再次詢問有關上述的問題，然後便帶你進入黑暗的餐廳。雖然在香港曾經體驗過類似的展覽場地，但這一次是嘗試在黑暗中進餐，所以截然不同。

其實很有趣，進入餐廳你已經看不到任何東西，但他們會安排一個可以說是侍應生的人，帶着你走進預訂的餐枱，然後告訴及引導你用手去觸摸枱上的餐具，例如先觸摸左手邊是餐刀、右手邊是叉，再慢慢把手摸向右上角，原來是放了一杯清水。整個用餐時間跟平時西餐一樣，先有一個頭盤，是一些沙律菜，然後有一個龍蝦湯。還記得喝這個龍蝦湯的時候，因為怕可能湯太熱，所以慢慢把湯匙盛着少量的湯放入口中，但原來當你在黑暗中的時候，手與口的配合就有點難，發覺日常我們能夠用眼睛看見四周及輕而易舉地做任何事情，當你看不見任何東西的時候，每一件遇到的事情也有難度。

主菜我選擇了豬扒，當吃主菜的時候，他們送上了一整塊豬扒，但因為不知道是用什麼方法烹調，所以在吃豬扒的時候，又是要憑自己的想像去理解，究竟他們用了什麼醬料烹調出來。當吃的時候以為是蒜蓉味再加上一些番茄醬，但在黑暗中用完餐之後，他們會告訴你剛才吃的東西是什麼，我還以為是調味料，原來完全猜錯。

原來人的味覺很奇怪，放在眼前的食物吃下去，你就會知道是什麼味道，但當吃下看不見的食物，發現原來可能是不知道什麼味道的。所以如果大家有機會去在吉隆坡的話，我大力推薦大家去嘗試一下這間餐廳，感受一下在黑暗中進餐是一種什麼的經歷。