全國人大代表樊生華：建言打造區域茶品牌助力鄉村振興

（香港文匯網記者 李曉蓉）「我跑了很多地方和茶區，發現和我們杭州西湖區不一樣的是，這些落後茶區主要問題還是品牌沒有建立起來，茶葉賣不出去或者賣不上價。」兩會期間，全國人大代表樊生華在接受本網記者採訪時表示，而他帶來的兩會建言也與此相關。

「在我們西湖區，政府是按畝數給農戶免費發放有機肥、提供無人機噴洒防蟲害，銷售端有政府統一發放的原產地防偽碼……」樊生華坦言目前還有很多茶區缺少統一規劃和部署。

在樊生華看來，茶農的力量是分散的，而以村或鄉為單位建立公司或者企業，集中生產和銷售，通過壯大集體經濟的力量可以收到事半功倍的效果。同時，樊生華認為，要助農、扶農，推動農村發展，還離不開當地政府資金投入，如加大對農民的培訓支持，「我們西湖區在打造茶產業上是走在前列的，很多落後產茶區可以借鑒我們西湖區的方式方法。」

茶葉質量安全是大眾關心的熱點問題，如何從源頭保障茶葉質量安全，提高農戶用肥、用藥安全性，樊生華表示同樣也離不開政府的指導。

14歲開始學習炒茶，有近50年制茶經驗的樊生華自述，每到一地，如果當地需要技術扶持，自己也會毫不吝惜傳授當地農戶制茶經驗，「生態環境好了、茶葉品質好了、製作工藝水平提升了，農戶的收入水平自然也就上來了，自己也會很開心。」

傳承製茶技藝

每年三月春暖花開的時候，也正是西湖龍井萌芽的時候，往年這個時候，樊生華都在為炒春茶做準備。

「採摘制茶季的時候，希望教育部可以給學生們多放幾天春假。」樊生華的想法很簡單，他希望這樣一來，學生們就可以深入茶山多看看師傅們是怎麼炒茶的，「小的時候耳濡目染，再大一點就能動手實踐真正學習炒茶了。」

作為國家級非物質文化遺產項目「西湖龍井採摘和製作技藝」傳承人，近年來，樊生華也將很大一部分精力用在非遺進校園、培訓和傳播西湖龍井的採摘和製作技藝上。「之前學炒茶的少，這些年好多了。年輕人多了起來，但真正能堅持下來的還是比較少。」

每年開炒春茶的時候，樊生華說縱使是經驗豐富的炒茶師練就成了「鐵砂掌」般的絕技，但在二三百度高溫的炒鍋裏「抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、壓、磨」，頭幾天手上滿是水泡也是常有的事，「熬過這幾天後面就會耐受了」。

在學炒茶和鬥茶大賽中，不乏女性學員，在樊生華看來，其實炒茶不分性別，男女都可以，「女性學員的悟性一點都不差，差距是在體力上，不過練的多了也能練出來」。

近年來，雖然機器制茶帶來了一些便利，但在樊生華看來，手工制茶的魅力是機器永遠無法取代的，個人品飲也更偏愛手工茶，「手工制出來的茶更好保留了茶的活性，入水下沉也快、茶裏的物質能很快融於水中。」樊生華坦言，從一杯手工製作的龍井茶中，更能體會到「一杯龍井茶，飲盡江南春」。