多重利好疊加 餐飲酒店業持續回暖 情人節套餐訂單飆5倍

剛告別春節、元宵節不久，又迎來了西方情人節。上海的消費市場上，吃喝再成為重頭戲，餐飲酒店等行業呈現回暖勢頭，餐廳門口再現人龍排隊場景，熱門酒店的預訂也排到了數月之後。有統計指內地情人節主題餐飲堂食套餐訂單同比大增5倍。有業內人士接受香港文匯報記者採訪時表示，多重因素疊加引發消費熱潮，並對今年的消費復甦信心十足。◆香港文匯報記者 孔雯瓊 上海報道

情人節要「先吃為敬」，這從餐飲數據上得到了體現。據美團數據顯示，截至2月13日，「約會餐廳」相關關鍵詞搜索量同比增長349%，已提前預訂情人節當天餐廳的訂單量同比去年大幅增長。

另外，內地情人節主題餐飲堂食套餐訂單量較去年同期增長554%，提供相應套餐的商家門店數增長160%。

復甦由1月份已開始

實際上，餐飲消費的反彈，從今年1月便開始有所體現。一緒壽喜燒品牌負責人羅懿對香港文匯報記者表示，「情人節臨近的幾天客流量肯定比日常提升，但更明顯的復甦實際上從今年1月就開始了。」她說，「可以感受到，自今年1月起，餐飲行業受疫情影響逐漸減弱，加之傳統節日春節，以及冬季是餐飲的旺季，門店的營業情況在短短一個多月裏遠超預期，特別是春節期間的客流量比以往翻了不止一番。」

據一緒壽喜燒提供的數據顯示，2023年的1月22日到27日，該品牌在上海14家門店共計接待顧客超4萬人次，比春節前兩周同期客流增長25%，較去年春節同期客流增長105%。

另外，綠波廊、老半齋等老字號餐飲店同樣在1月起就座無虛席。綠波廊相關負責人表示，未料到市場反彈如此迅速，甚至今年春節期間的消費基本回到了疫情以前的水平。老半齋售賣的雖然以澆頭麵、餛飩、蓋澆飯等簡餐為主，但也從1月起火爆至今，中午想在裏面吃一碗麵都要等待服務員叫號。

酒店方面亦同樣有消費火爆的情形。不少酒店的餐飲業績從1月起出現開門紅，臨近情人節，據攜程統計顯示，2月11日至12日，境內酒店預訂中異地出行的酒店預訂量佔比超過85%，2月14日當天，情侶房預訂反超2019年同期，影音房預訂量較2019年同期增長近七成。

熱門景點酒店錯峰仍難求

伴隨酒店消費熱的還有酒店價格的上漲，「往年年初七之後，酒店價格都會暴跌，但今年不一樣，很多熱門景點的酒店，價格可以大漲2到3倍。」最近錯峰旅遊到雲南西雙版納的蔡先生告訴香港文匯報記者，原本指望錯峰旅遊酒店價格可以便宜，不料遇到一房難求的情況，「沒辦法，物以稀為貴，遊客太多了，酒店價格也就上漲了。」同樣感受到酒店價格上漲的還有昨天到南京的小傑，他為了看演唱會去南京，上午剛訂的酒店，下午就漲價了。

另外，因不少人想提前鎖定酒店價格，這就使得一些熱門酒店民宿的預定排到了「五一」小長假。業內認為，被壓抑許久的消費需求正逐步釋放，今年酒店餐飲等行業很可能會出現全年旺季的盛況。