養生坊 | 富含三大營養素　與你分享賀年菜式「角餅蘿蔔烙」

臘盡寒餘年華換，曆添新歲喜萬家，在此提前跟大家拜個早年，歲晚新年的長假期，可以說是持家把務的馬拉松，如果選用一種主食材料，可以做出幾款賀年食品，減輕新年炊事的家務負擔，那麼長假期間大家可以爭取更多時間休息，也是合乎養生之道呢。日本年糕 「切り餅」的養生元素來自當中含有的三大營養素︰碳水化合物、蛋白質及脂質，當中的碳水化合物的比例相對較高，還含有維生素B1、鐵和鈣等礦物質，加上在寒冷天氣時用年糕代替粉麵飯作為主食，有保暖的作用。今期，就以日本年糕配合簡易的烹調，方便大家快捷地做出賀年菜式「角餅蘿蔔烙」，放下灶頭煙火事，騰出時間休息養生。

記者：雨文

拍攝：小松本太太

剪輯：梁美玲、艾瑞

（大公文匯全媒體供稿）