香港文匯報訊（記者 梁靜儀）由黎諾懿主持一連六集的飲食節目《大牌筵席》於本周二、三（13、14日）登場的嘉賓主持有蔣怡、鄭世豪及林凱恩等，蔣怡更被招牌富貴菜引到流口水。

今晚一集，3位嘉賓主持將分別走訪深水埗兩間大牌檔，與老闆們暢談由零開始的傳承故事。首站蔣怡率先介紹2017年起獲米芝蓮必比登推介的小菜大牌檔，母親退休後接手大牌檔的老闆阿康，除了細說從一個新手邊學邊做起的辛酸、及菜式不斷創新求變的過程外，還公開製作暢銷10年的招牌富貴菜「鮑魚海參雞」，從旁偷師的蔣怡也讚嘆不已。

曾修讀法國藍帶廚藝學院及中華廚藝學院的蔣怡，看到大廚於街頭廚房炒麵，更即時「技癢」落手炮製「揚州炒飯」大展廚藝，她笑道：「我想掂呢個爐好耐㗎喇，我好似小朋友去咗主題公園咁，今次滿足咗我一個願望，好開心！」其間不停拋「巨鑊」的蔣怡笑言攰到幾乎「斷手」，並說：「碟炒飯好粒粒分明，炒到我二頭肌都就嚟粒粒分明。」

另一邊廂，鄭世豪和林凱恩則到深水埗人氣麵檔試食秘製豬膶麵、法蘭西多士及南乳豬手撈麵，當中堪稱「紅星熱捧」的圓形法蘭西多士尤其特別，口感猶如「梳乎厘」兼充滿蛋香味，鄭世豪吃過也讚不絕口：「你喺出面未食過呢種做法同味道。」

林凱恩則以「新曲加精選」形容該店：「佢由大牌檔嗰種兒時回憶，演變成屬於佢自己嘅一個新版本，嗰種堅持同與時並進係我最欣賞嘅地方。」麵檔的第二代傳人唐哥則會分享由鐵皮茶檔轉型入舖的心路歷程。