港 · 拉闊 Ep24 |「水中黃金」驚現真身　矜貴背後「忘不了」本地漁民的努力耕耘

今集收到粉絲爆料，在天水圍出現「水中黃金」！還說這個「水中黃金」是魚中極品，令人一吃難忘。原來說的是馬來西亞「河魚之王」─忘不了（Empurau）。之所以讓人忘不了，是因為魚皮和魚肉帶有風車果香味，肉味鮮甜，魚香持久；加上難捕獲、生長慢，一尾的價格動輒過萬甚至十多萬港元，矜貴得很！以往心思思想要吃到鮮活的忘不了魚，就要坐飛機去馬來西亞，才能一解相思之苦。幸好有本地養魚達人成功培育出忘不了魚，令大家在香港也能品嘗名魚的同時亦有望解決保育問題。

由於忘不了魚身價不菲，養殖場不易對外開放參觀，更別說可以親手撈魚。安安有幸獲得養魚達人愉富農科聯合創辦人兼技術總監黃寶文（Gary）的邀請，到魚場做一天「實習員工」，以了解魚場的運作及養殖忘不了魚的日常工作流程。同時，Gary 更分享他從事養魚業的經驗和難忘點滴，及如何開設課程無條件地培養年青一代，為本地養魚業注入新力量。此外，更破天荒第一次讓「實習新丁」安安走進魚池，親親忘不了魚。安安更說要將孵化忘不了魚的技術學到手，說要自己在家孵化魚苗。到底她能否成功？馬上去片！