建成預製菜產業高地！青島預製菜全產業鏈規模衝刺千億元

預製菜產業是推進一二三產業融合發展、促進「菜籃子」工程提質增效、推動食品產業轉型升級的重要產業。為推進預製菜產業高質量發展，打造國際預製菜產業發展高地，青島近日發布《青島市預製菜產業高質量發展三年行動方案（2022-2024年）》，明確了該市預製菜發展總體目標、主要任務、支持政策和保障措施。

此次發布的《行動方案》在對青島市預製菜企業和項目深入調研基礎上，結合該市現代農業發展基礎、農產品加工出口優勢，提出把青島市建成全省乃至全國有重要影響力的預製菜產業高地的總體目標定位。打造15家自主創新能力強、加工水平高、處於行業領先地位、年銷售收入過億元的大型預製菜龍頭企業，全市規模以上預製菜產業市場主體達到100家，全產業鏈規模突破1000億元（人民幣）。到2024年，基本建立科技含量高、生產加工能力強、國際市場競爭力突出、上中下游緊密銜接的預製菜產業體系。

《行動方案》部署青島市預製菜產業構建「2+7+N」的布局架構。「2」是建設兩個國際預製菜產業集聚區——在萊西創建的中國（青島）國際農產品加工產業園、在城陽創建的中國（青島）農業食品創新園。「7」是布局7個產業集群，分別是西海岸新區（康大）食品產業園、城陽特種食品產業集群、即墨（正大）現代食品加工產業集群、膠州（益海嘉里）現代食品加工產業集群、膠州（利群）智慧物流及供應鏈產業集群、平度糧油加工產業集群和萊西食品產業集聚區。「N」是N個農產品原料生產基地和預製菜加工項目。2個國際預製菜產業集聚區、7個集群和N個農產品原料生產基地、預製菜加工項目相輔相成，有機統一，共同構建起我市預製菜產業發展空間布局。

《行動方案》從培育全產業鏈、構建標準體系、拓展消費市場三個方面提出了具體任務，細化工作措施。

●一是實施預製菜全產業鏈培育工程。建設標準化原料生產基地，打造標準化的「原料車間」，提升原料供應組織化、規模化、標準化、專業化水平。提升預製菜中小企業，打造「專精特新」企業、「單項冠軍」企業，打造一批預製菜「領航型」頭部企業，形成優質企業梯度培育格局。構建預製菜「原料-車間-餐桌」全程閉環冷鏈物流模式，完善從田頭到餐桌的冷鏈物流體系，形成穩定、高效、低成本的預製菜冷鏈物流網絡。

●二是加快構建預製菜技術和標準體系。鼓勵預製菜企業與科研院所、大專院校開展產學研合作，開展預製菜營養、風味、品質調控等共性關鍵技術研究，加大對預製菜研發支持力度。完善原料、生產、包裝、流通、銷售、售後服務等方面標準，推動預製菜產業規範化、規模化發展，構建具有青島特色的全產業鏈預製菜標準體系。加強預製菜「從產地到餐桌」全過程質量安全監管，開展預製菜企業誠信體系評價，構建預製菜質量安全監管體系。

●三是大力培育預製菜消費市場。開發多元產品，滿足個性化需求，挖掘預製菜品牌文化內涵，提升品牌附加值和軟實力，培育預製菜品牌。將預製菜企業及其產品納入「青島農品」「青島製造」區域公用品牌範圍。搭建預製菜產銷對接平台，建設青島預製菜展示展銷中心，舉辦預製菜美食專享、主題餐飲品鑒等活動。支持預製菜企業拓展線上線下銷售渠道，建設預製菜供應鏈平台，大力培育預製菜出口產業集聚區和出口企業。

預製菜產業發展還提出了市級政策支持、落實上級優惠政策以及創新金融支持三項政策支持。按照規劃，青島將建立由市政府分管領導牽頭、市直有關部門相互配合的預製菜產業發展推進機制，成立預製菜產業發展專班，形成工作合力，確保各項措施落地生效。下一步，市農業農村局還將多渠道多媒介開展青島特色預製菜品牌傳播和形象推廣，倡導健康、環保、節約的飲食方式。同時，對三年行動方案實施情況進行跟蹤評價，開展中期和年度總結評估，確保重點任務和政策落地落實。