肥胡醫聊 | 如何提高記憶力？腦外科專家方道生：大腦保養靠健康作息　禁濫用藥！｜嘉賓主持：胡定旭

大公文匯全媒體報道：作為人體精密器官，大腦承擔了人類日常生活的許多重任：語言、行動、記憶、睡眠……這些機制如何運行？如何提高記憶力？如何進行大腦保健呢？本期《肥胡醫聊》方道生醫生將為我們進一步揭開大腦奧秘，讓我們更好認識我們的人體司令部。

人類的大腦至關重要，它是如何發育生長的？在生物界中，人類的腦部發育需要經過幾年才成熟。寶寶出世到第一歲的一年中，腦部長大了3倍，人腦在年齡越小的時候發展越快，其中包括腦細胞量的發展，還有細胞與細胞之間連接點的發展。方道生介紹道，人類在生長發育到十一二歲的時候，腦細胞之間的連接點網絡發展到最多。他舉例，小時候學東西很快，譬如從小在歐洲國家長大的，學六種語言完全沒問題，如果長大十一、二歲之後才去學英文，就已經不如小時候。當大腦成熟的時候，腦細胞網絡鏈接越來越固定，就沒有那麼寬泛，原本一個腦細胞可以有四十個連接點，成熟之後可能只有十個連接點，但是需要注意，這十個連接點會非常強勁，成為「專項」記憶。

因此，大腦和記憶力的關係密不可分。方道生介紹，人的記憶力是循環的，不可能無限（容量）。他比喻道，記憶力就像貨櫃車，塞東西進去，滿了之後繼續塞，另外一些就忘了。他建議人們如何去有效記憶，即去重複想，藉此加強記憶。此外，他還提到，過去人們沒有手機的年代，往往靠大腦記憶，因此受到的記憶訓練較多，現在年輕人大多依靠電子設備，方道生也表示憂慮「現在年輕人訓練少了，不會記事情，記憶循環沒那麼強勁了，記憶力也會變差。」

【食豬腦補人腦真定假？】

回到最基礎的話題，那麼如何保養我們這個精細的器官呢？我們常常聽老人家說燉豬腦吃，補充維他命B等。從科學角度來說，維他命B的確是我們中央神經系統構成物的重要元素。市面上有多種維他命B，方道生表示，普通的維他命B就可以有效提供營養，有些維他命B甚至可以做到修復神經線。

那麼，在飲食方面我們該注意什麼呢？方道生介紹，現代人吃的食物都很好，一般來說，除非很偏食，一般不會缺乏維他命B，合理飲食就能很好補充。此外，抽煙、喝酒以及一些軟性毒品其實對大腦損害很大。方道生強調，很多藥物，譬如止痛藥等，本身根據醫生指引，適當適量服用是對人體沒有傷害的。但是一旦過量，對人體的肝臟功能等都會有危害。

【大腦殺手：爆血管、睡眠窒息、羊癲瘋】

在醫學中，任何在人體內佔地方的物體都叫做「瘤」，方道生介紹，「瘤」在廣東話傳神很多，叫做「血管泡」。腦的血管瘤如何形成的呢？當一條血管在一分為二的分叉位中是相對薄的，如果經常有血液經過，這裏就有個弱點，會像吹氣球一樣形成一個「泡」，達到一定程度就會爆，於是就發生俗稱的「爆血管」，即出血性中風。出血性中風經常發生在大腦中央，如果真的出血浸住整個血管，會導致「蛛網膜下腔出血」，會產生劇烈疼痛，需要及時治療。

另一個有關大腦的常見問題，就是現代人的通病——睡眠問題。科學上來說，人的睡眠分為幾個時期，第一個是淺睡期，人仍有部分意識，存在時間比較短，約10分鐘，此時腦電波頻率開始變慢，會從清醒時的β波變成α波。第二步是睡眠真正開始時期，叫做熟睡期，也是佔睡眠時間最多的部分，此時呼吸和心跳都會變慢，體溫下降，這時腦波頻率再慢一些。最後就是沉睡期或深層睡眠，腦部血液一部分會流出大腦，讓身體各個部位得到充分的氧氣和營養進行修補，這就是睡眠所擁有的修復身體的功能。

一個人如果在睡眠中發生缺氧，導致血氧飽和濃度下降，也會導致人始終無法進入深層睡眠，嚴重影響睡眠質量，這就是「睡眠窒息」。方道生醫生表示，「睡眠窒息」，是腦中風成因之一。方道生強調，長期「睡眠窒息」導致缺氧，會增加腦中風機會三四倍。嚴重的情況下，腦細胞甚至會死亡最後造成死亡。所以我們盡量要保護大腦，保持供應它20%的養份。

最後，方道生提到另一常見大腦問題：「腦癲癇」，即俗稱的「羊癲瘋」，其發生的原因為大腦腦電波失衡，腦細胞在短時間內過度放電，產生暫時的腦功能障礙。他表示，治療過程中遇到很多病人是因為長期面對電子產品，因此，健康作息、遠離電子產品是保護大腦的關鍵。

（攝製組：Yan、茜茜子、蘇婷、任青 / 撰文：趙嘉）