果皮製餐具將亮相創科嘉年華

因應在港選拔載荷專家 特設航天相關展覽

為了向社會大眾推廣創新科技的重要性，特區政府創新科技署將於本月22日至30日舉行「創新科技嘉年華2022」，屆時設有最新發明和研究成果的實體展覽及網上創科工作坊和講座等活動；更因應國家向香港開放選拔載荷專家，特別增設航天相關展覽。本港多個獲瑞士日內瓦國際發明展獎項的團隊亦將參與展覽展示成果，其中包括由迦密柏雨中學同學研發、以果皮製成的「烤紅茶菌可食用一次性即棄餐具」，它不但可安全食用及可生物降解，且具有更高的抗拉力和更高的防水性能，可增強耐用度及使用體驗。◆香港文匯報記者 鍾健文

迦密柏雨中學學生關澔庭、鄧棨陽及何卓表示，香港以至世界每年都產生數以噸計的水果皮廚餘，故決定善加利用，將果皮製成的紅茶菌放於酸鹼值約2.3的檸檬皮紅茶菌溶液中釀造，將當中產生的紅茶菌膜以攝氏120度進行15分鐘烤焗後，可製成更高抗拉力度及防水性能的即棄餐具。

港生發明品通過歐盟認證無菌

這項目名為「食菌有『營』3.0」，獲得日內瓦國際發明展2022銅獎、第二十四屆香港青少年科技創新大賽高中組能源及環境科學三等獎和傑出檢測專項獎二等獎。關澔庭指出，團隊在兩年前已着手相關研究，而由烤紅茶菌製成的餐具可通過國家的一次性可降解餐飲具通用質量要求、國際聚丙烯飲用吸管規範，以及歐盟關於丙烯醯胺致癌物的新法規檢測認證，「是完全無菌並可安全放心使用的。」

鄧棨陽透露，由於可收集果皮的地方有很多，例如是街市、果汁廠及餐飲處所等，因此可以做到低成本和低售價，例如杯子和飲管的售價分別只是1.5和0.3港元，比現時市面已獲專利的同類餐具更低，但強度和防水性卻更高，未來會研發更多不同的餐具，供消費者更多選擇。

理大製無創診斷工具篩查脂肪肝

參與「創新科技嘉年華」展覽的，還有由理工大學生物醫學工程學學系講座教授鄭永平團隊研發的掌上式無創性肝硬度測量診斷工具Liverscan，鑑於肝纖維化和肝硬化的情況越趨普遍，但現時流行採用的診斷方式均面對準確率不足等問題。

鄭永平介紹指，Liverscan運用實時超聲圖像引導專利技術，提供可視化精確選擇測試區域，是全球第一個掌上式及無線的診斷產品，適合家居使用，可用作大規模脂肪肝及肝纖維化篩查，以達到早發現和早治療。

創新科技嘉年華2022　

日期　10月22日至30日　

地點　科學園　

主題　「創科力量 夢想啟航」　

主辦機構　創新科技署　

合作夥伴　54個，包括7大學、5研發中心、

11政府部門和31機構　

實體展覽

◆37個攤位，展出一系列創科作品和

互動遊戲　

◆適逢國家首次開放在香港選拔載荷專家，

增設航天有關展覽　

◆「城市創科大挑戰」創意展：25隊來自大學或大專院校組及公開組的得獎方案原型，透過模擬情境，包括老人院舍及餐廳等，首度向公眾展示及供試用　

網上活動　近145場不同主題工作坊，約40場網上講座

，由學者及專家主講　

費用　免費，部分活動須預先登記，並設有免費穿梭巴士往返科學園、大學站及大圍站　

網址　https://innocarnival.hk/hk　

資料來源：創新科技署 整理：香港文匯報記者 鍾健文