秋季是水果大豐收的季節，但要在眾多水果之中選出一個營養最為全面的「水果之王」，我推薦獼猴桃。獼猴桃原產於中國，後移植到新西蘭，培育出更好的品種。因新西蘭的國鳥叫奇異🐦，而新西蘭產的獼猴桃品質獨特、獨樹一幟，故亦被稱為「奇異果」。

在世界上食用量最大的前26種水果中，獼猴桃的營養最為豐富全面。獼猴桃的維生素C及微量元素含量最高，光是維生素C的含量就是柑橘的5倍；在最適宜慢性疾病患者食用的低鈉高鉀水果中，獼猴桃位居榜首。

除了營養豐富，每100克獼猴桃含糖約為14克，與蘋果相當，在水果中含糖量是偏低的。升糖指數為52，在水果中屬於中等偏下。並且獼猴桃中無任何膽固醇，其抗氧化性與藍莓相當。100克獼猴桃的熱量僅為56千卡，遠低於香蕉，非常適合血糖平穩的糖尿病人食用。

一、降低膽固醇

適當地吃一些獼猴桃可以達到降低膽固醇的作用，它裏面的維生素C含量豐富，可以讓血液裏面的膽固醇含量降低，而且還能達到降低血壓、擴張血管的作用，讓心肌能力變得更強，每天打一些獼猴桃汁來喝，可以讓皮膚狀態變得更好。

二、排毒清腸

獼猴桃中還有非常豐富的膳食纖維，這些膳食纖維不僅具有降膽固醇、促進心臟健康的功效，同時還有助消化、排毒、防止便秘。

三、預防抑鬱症

科學家通過研究發現，獼猴桃能有效調節細胞內的激素和神經傳導效應，能夠有效地幫助抑鬱症患者穩定情緒、鎮靜心情。此外，獼猴桃中所含有的天然肌醇可有助於我們的腦部活動，更加促進這種穩定情緒的功效得到基礎的保障。

四、預防心腦血管疾病

獼猴桃中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。

五、輔助治療糖尿病

吃獼猴桃能夠達到抵抗糖尿病的作用，因為它裏面含有鉻，能夠起到的藥用價值非常強，可以讓血糖降低。如果生活中經常吃一些油膩、甜膩、辣味的食物，就會令身體出現酸性，這時適當地吃一些獼猴桃就能起到緩解酸鹼平衡作用。

六、提高身體免疫力

吃獼猴桃還可以讓身體免疫功能變得更強，如果出現了呼吸系統疾病、泌尿系統疾病、貧血、消化不良、肝臟疾病，那麼適當地吃一些就可以達到輔助治療作用，還可以使指甲牙齒變得更加堅固。我們每天都應該均衡飲食，通過正確的食療方法來達到調理身體作用。

妙招保存獼猴桃

獼猴桃是很耐貯藏的水果，在1-5℃的冰箱內一般可貯藏保鮮達3至6個月。

獼猴桃怎麼催熟：

1. 提高放果的環境溫度︰獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快。

2. 增加乙烯濃度，促進果實後熟，把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封3至5天，即可後熟食用。◆香港註冊中醫師 楊沃林