鄧達智
一眼瞄到司徒衛鏞新書《旅途的味道》目錄最後一項；補稿（ 開平碉樓 ）……腦海忽爾浮現一個已從香港社交名錄中消失久遠的名字：司徒關佩英，曾經黃夏蕙的手帕交。
司徒、關，廣東江門巿開平赤坎大族之二，不少「金山阿伯」皆為司徒、關後人。相信除卻「佩英」 ，還有不少赤坎姐妹婚後隨夫姓，成為「司徒關」 或「關司徒」！
司徒、關讓我也聯想外貌猶如加利福尼亞、墨西哥、中南美洲風格的開平碉樓。與那些1949年後，移居香港，具備美加台山、開平、恩平、新會親屬關係，等候團聚移民簽證的我的童年同窗，一般租賃原居民的菜田或荔枝園，轉作養雞場謀生；他們中間還有不少姓伍。
香港姓關的名人？
還有誰比正宗「黃飛鴻」關德興師傅更名聞遐邇？
司徒？
筆者熟悉？當然《旅途的味道》作者，前廣告界、漫畫界、牛仔褲時裝界……身份多重名士—司徒衛鏞。
標題「開平碉樓」，電光火石間帶我立時回到時空交錯水口鎮；著名水口腐乳、跟黃淑儀姐姐為無綫電視在她四邑家鄉以台山話拍攝收視率極高飲食節目、柴火煲仔飯……還有筆者永恒思念，開平台山交界赤水鎮，樸素貼地新世界飯店以本地絲苗米及水稻田及河涌裏捕捉的野生黃鱔炮製正宗「台山黃鱔飯」。
那些年工作大本營設於廣州河南天河區，偷得浮生半日閒；遊走南、番、順、中山、開平、台山、三水、九江、肇慶……除卻風景如畫古村古鎮，更有特色小吃飯菜將胃口牢牢吸引；番禺沙灣首創薑汁撞奶、順德大良雙皮奶、肇慶裹蒸糉、中山蘆兜糉、已經不再合法吃用的禾花雀、順德馳名各式河魚食製；心頭至好：台山煲仔黃鱔飯！
司徒衛鏞旅途的味道，何止四邑開平家鄉菜？
新書內容遍布全球，不乏詩情畫意，單單名字聽來叫人暈浪：
馬踏春泥半是花
最是橙黃橘綠時
星月泡饃香
舌尖上的麗江
北迴歸線上的綠洲
隱在深山的廢屋
書中行腳遍布全球；日本、菲律賓、俄羅斯、加拿大、英國、西班牙、意大利、中國內地……所及菜式近乎包羅萬象，日本通的司徒筆下京都風物，相對頭號京都粉絲的筆者，簡直對接到了家門口。京都，中國人禮失求諸野，尋找我國就算未完全失落也已七零八落的唐、宋風貌的世上一流地標。菲律賓的西班牙食品是百分之九十九點九外方人沾不到邊的遺珠，讀着司徒的解讀，馬尼拉那些年Green Belt酒吧咖啡館Library西班牙原形濃稠朱古力的香氣，除非回去安達路西亞Sevilla，別處所無！文字更帶領延伸到在下地老天荒的心儀Churros，西班牙油炸鬼；伴隨朱古力同吃，西班牙人絕配的早餐，首次得嘗為西班牙Victoria省鄉野路旁，數十年前帶我回到舌尖上香港家鄉的油炸鬼香氣，離家多年思鄉之情一擁而上，邊吃邊淚流披面的境況永不消忘！
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