大公文匯全媒體記者李薇、胡永愛深圳報道：提及香港對深圳的影響，其中一項避不開的話題，必然是美食。1988年，佳寧娜國內餐飲業務董事總經理江本華帶着團隊、技術與食材從香港來深圳，自此以新鮮食材、精細技術立命，成為深圳老牌港資餐飲企業代表。2016年，80後港青岑明峰在深圳龍華的一家商場中開了自己第一家茶餐廳，目前他的「挺哥餐飲」以團餐形式，進駐了騰訊、華為、順豐等深圳大廠，成為互聯網科技界的網紅茶餐廳。

兩代餐飲人，兩種發展思路。香港回歸祖國25周年之際，江本華與岑明峰的對談，是餐飲集團王牌大廚與小而美團餐創始人之間的碰撞，也是傳統灶頭的煙火鍋氣與以科技精準數量溫度的機械臂的「跨次元」交流。

（大公文匯全媒體供稿）