九成香腸高鈉　三款竟含獸藥

（香港文匯報記者 費小燁）港人經常會於早午餐、燒烤、火鍋及派對上以香腸作佳餚，但消委會測試市面30款香腸樣本發現，3款檢出含有內地及歐美禁用的獸藥「呋喃西林」代謝物「氨基脲」（SEM），其中「廚師牌高級雞肉腸」更超出歐盟標準13倍，長期食用會增加軟骨退化、四肢變形等風險，相關結果已轉交食安中心跟進。另外，九成被抽查的香腸鈉含量過高，茶餐廳供應的香腸煎蛋即食麵早餐含多款加工食物，一份餐的鈉含量已是成人每日建議攝取量上限約81%。消委會提醒，加工肉類已被國際癌症研究機構歸類為「令人類致癌」，應避免長期食用高鈉食品，減低患高血壓及癌症的風險。

新一期《選擇》月刊昨日公布有關香腸的測試結果，消委會抽查市面30款香腸樣本，在食物安全測試中，「御品皇」、「Alfresco」及「廚師牌」樣本均檢出內地及歐美禁用的獸藥「呋喃西林」的代謝物「氨基脲」（SEM），含量介乎每公斤4微克、6.1微克及14微克，「廚師牌」更超出歐盟的行動參考點（每公斤1.0微克）13倍。

消委會倡參考歐盟做法

研究顯示，「呋喃西林」可能會損害實驗動物的生殖器官，其代謝物SEM則可能令實驗動物的關節軟骨退化，四肢變形。不過，消委會指現時仍未有足夠資料確認對人類的影響和致癌性。

消委會總幹事黃鳳嫺表示，SEM於甲殼類動物中存在，香腸產品可能是加工或冷凍過程中沾染到，例如發泡膠的包裝，消費者需評估食用風險。鑑於現時香港未有法例規管「呋喃西林」及其代謝物的行動水平，消委會建議政府參考歐盟做法，修訂相關法例予以規管，保障市民健康，以及讓生產商有明確的法例可依。

另外，「TOPVALU」和 「City'super」樣本檢出具致癌性及基因毒性的多環芳香烴，但其含量沒有超出歐盟限量，消委會相信該污染物的存在可能與其經煙燻製造有關，已促請有關生產商改善產品中的多環芳香烴含量。「PRIMAHAM」樣本則檢出微量塑化劑，惟其含量遠低於歐盟限量，正常食用下應不會對健康構成風險。

一碗腸蛋麵已達日攝鈉量81%

測試亦發現，是次樣本檢出的鈉含量由每100克含565毫克至1,280毫克不等，相差逾倍，雖然平均鈉含量（780毫克）較消委會過往測試的火腿及火雞片樣本略低，惟當中26款樣本達到食安中心的「高鈉」食物水平。

以鈉含量最高的「Harvest Creek」樣本為例，進食一條已達世衞建議成人每日鈉攝取上限約22%，並已達一名5歲女童攝入上限約33%。按消委會估算，一碗加入一隻煎蛋、一條香腸和少許蔬菜的即食麵，其總鈉含量已達成人每日建議攝入限量約81%；而一份添加醬汁的香腸熱狗的總鈉含量亦佔女童每日建議上限約61%。

逾三成營養標籤不合規

各樣本的總脂肪含量由每100克含5.5克至35.6克不等，相差5.5倍，其中15款屬「高脂」食物，並無樣本屬「低脂」；樣本的平均總脂肪含量為每100克含20克，較過往消委會測試的火腿及火雞片樣本分別高出3.5倍及近5倍，甚至略高於午餐肉樣本的平均總脂肪含量。

消委會亦指，逾三成樣本檢出的營養素含量，與其標示值的差距超出食安中心的規定容忍限，其中「佳之選」樣本的糖含量與標示值相差達2.5倍，相關檢測結果已轉交食安中心跟進。消委會強調，錯誤的營養標籤資料有機會誤導消費者選購不合適的產品，對心臟病、糖尿病等長期病患者的健康影響尤甚，敦促生產商從速糾正標籤內容，為消費者提供準確的資訊。

42款沖洗式髮膜驗出香料致敏物

（記者 費小燁）為解決頭髮乾燥、無光澤及難以梳理等問題，不少人會定時使用沖洗式髮膜以加強護髮效果，消委會檢測市面50款沖洗式髮膜，當中42款檢出香料致敏物質，其中逾半更檢出3至9種香料致敏物質、11款檢出的香料致敏物質總量較高，更有4款檢出歐盟禁用的香料致敏物質。另外，5款樣本檢出致敏性較高的防腐劑CMIT或MIT。消委會指出，若經常使用含可致敏物質產品及長時間接觸皮膚，有機會增加皮膚出現過敏反應的風險，可能出現痕癢、灼熱甚至脫髮情況，建議消費者避免選用含有CMIT／MIT混合物、可釋出甲醛的成分，或有多種香料致敏物質的產品。消委會同時敦促生產商提升標籤資料的透明度，包括清楚列出所有防腐劑、香料，或可能引致過敏的成分。

消委會指出，為避免細菌和微生物的滋生並延長產品的保質期，不少個人護理產品都會加入MIT和CMIT等防腐劑，該物質導致皮膚敏感的情況也愈來愈受關注。是次檢測的50款樣本中，共有5款樣本檢出CMIT或MIT，其中「amika」一款樣本檢出的總量為0.00315%，超出內地和歐盟標準上限1.1倍，但其成分表並沒有標示相關防腐劑成分，資訊準確度明顯不足。「Leonor Greyl」一款樣本檢出的CMIT／MIT混合物總量雖然沒有超標，但亦相當接近規定的濃度上限。餘下3款樣本雖然符合內地和歐盟的上限規定，但當中兩款並沒有以中文或英文詳細標示產品的成分資料。

4款含禁用香料

是次檢測亦在4款樣本檢出歐盟或內地禁用的香料物質，包括一款檢出高致敏性的HICC，歐盟已禁止化妝品使用該物質，中國國家藥監局亦已將HICC列為禁用成分。另有3款樣本則檢出同樣於今年初被歐盟禁用於化妝品、已確認屬接觸性致敏物的BMHCA。消委會指出，儘管香港法例未有禁用以上兩種香料物質，但認為有關生產商應停用該物質。

消委會在27款樣本檢出3種或以上香料致敏物質，當中8款更檢出6至9種。另有11款樣本檢出的香料致敏物質總量相對較高，當中8款所含的香料致敏物質主要為苯甲醇。另外，兩款樣本檢出游離甲醛，雖然符合內地總量上限規定，但其濃度超過歐盟消費者安全科學委員會的警示限值建議，建議該等產品作出「產品含甲醛」的警示，以減低對甲醛過敏人士出現過敏性接觸性皮膚炎的風險。

另外，5款樣本的環矽氧烷化合物D5的含量，未能符合歐盟相關規定上限；該些樣本同時檢出微量環丁矽氧烷（簡稱D4）。前者屬懷疑內分泌干擾物，後者則屬已知內分泌干擾物，動物研究指有機會影響未出生的胎兒，建議孕婦減少接觸。