大公文匯全媒體報道：肉丸配以湯粉麵、作為火鍋或燒烤材料是本港常見的食法。雖然牛丸、魚蛋等名稱好像已說明肉丸是以什麼肉類製成，然而，當肉類製作成丸狀後，消費者已難憑其外貌和色澤等判斷實際是哪種肉類。消委會今日（17日）公布指，檢測共60款不同類型肉丸樣本，發現多款肉丸不含名稱標示的食材。此外，7成半肉丸屬高鈉，部分肉丸更檢測出少量重金屬及防腐劑。

今次檢測包括24款預先包裝，及36款非預先包裝，合共60款肉丸樣本，當中20款牛丸（分別為牛肉丸及牛筋丸）、10款貢丸、10款魚蛋、10款墨魚丸和10款龍蝦丸。

測試發現，全部10款龍蝦丸樣本均檢不出甲殼類動物基因，但其中一款標明成份包括龍蝦，已轉交海關跟進是否違反商品說明條例。另外，20款牛丸及牛筋丸當中，13款驗出豬和雞的基因，其中2款樣本的豬基因比例更超過50%，亦有樣本牛基因只佔13%，其餘全屬雞基因。消委會提醒有宗教信仰人士選購肉丸時，宜注意肉丸所含的肉類成分。10款墨魚丸當中，7款有魷魚基因，比例最高達百分百，即實際上等於魷魚丸。10款貢丸樣本中，有一半檢出純豬的基因，另外一半則檢出含雞的基因，最高1款含55%。

消委會又發現，7成半肉丸樣本都屬高鈉食物，每100克含超過600毫克鈉，例如食5粒魚蛋粉的魚蛋，已超過世衞建議每日攝取上限4成。另外，15款海產肉丸驗出含重金屬汞或甲基汞，甲基汞比例最高的一款魚蛋不合食安中心法例要求。9款肉丸就檢出含有防腐劑，其中4款含有山梨酸，是相關規例並不容許，消委會已將結果轉交食安中心跟進。