【雙城記】這樣的AI真好

何冀平

正忙着拍戲的導演，突然發出一照，是他可愛的兩歲小女兒歡喜地望着上海外灘，題為：「是不是搬去上海？」人人都說上海好，筆者最喜歡上海吃的好，隨着年紀增長，愈來愈覺得，吃的好，是人生最重要，又最難圓滿解決的問題。

熟絡的長者黃宗江、宗英，晚年時光，一個住在北京，一個住上海。黃宗江在北京，他一生講究生活情趣，其中之一就是：吃。女兒丹青說，老爺子留下的最後一句話：「過年咱們去哪兒吃？」晚年黃老的生活，靠一位東北大娘照顧，這位「大娘兒們」身強力壯，嗓門高，在黃家主管一切，尤其是吃，吃什麼都隨她的意，人雖然「霸道」，但真心實意。黃老待所有人都好，待她更好，她也一直照顧黃老到最後。

黃老的妹妹黃宗英，一個人住在上海，不是家居也不是養老院，是上海市為知名知識分子和藝術家專設的養老居，這裏有齊老人需要的所有設施，包括醫療，這樣的地方北京沒有，香港更沒有，香港那些為長者專設的什麼什麼「居」，都貴得驚人。黃宗英有性格，不請工人不麻煩兒女，一個人走到最後，全靠這家機構。

說上海好，是上海為人民着想。為解決長者和白領吃飯難的問題，新開一家AI智能食堂。食堂開在虹橋區居民區，附近的老人對這裏十分熟絡：「這裏老早門頭就搞好了，AI食堂老有噱頭了，食堂的運營方，是我們熟悉的品牌——熙香……」

無人麵檔區，提供各種麵食。只需將碗放在「取麵位」，無人機械臂便能「感知」訂單來了。機械臂取麵，小麥粉配合礦泉水，放入湯簍自動烹煮，粗細軟硬皆可自調，將麵倒入碗內，麵碗自動運至麵湯龍頭加湯，旁邊備有十多種澆頭，可供自行選擇葷素搭配。

自助生產區，是烹飪出餐的地方，採用中央工廠出品的淨菜，放在指定位置，機械臂會將菜放入對應的智慧烹飪系統，系統裏保存了八大菜系1,000多種功能，會自動根據當日功能表識別食材，進行煎烤蒸煮，一般蔬菜烹飪3-5分鐘，炒菜5-8分鐘，燜燉類20-30分鐘，可以同時完成100份烹飪。烹飪結束出餐，機械臂將餐品放入恒溫的菜盤，供用餐者取用。大葷8元一份，小葷5元一份，素菜3.5元一份，米飯、湯2元一份，一份午餐只需18-20元，口味還是有名的字號「熙香」。

消費者拿好需要的餐品，將餐盤放上智慧結算台，熒幕會顯示每道菜品的價格，配套的是商務收銀機，現金、刷卡、掃碼、刷臉、數字人民幣，全接受。

受益的上海人說，一份外賣動不動要30多40元，還要等，這裏又便宜又快又乾淨，太幸福了！是啊，上海人太幸福了，導演，搬去上海吧。