「到了我爸爸退休,我哥說不想再做牛丸生意了。但我很不捨得這些童年回憶,沒辦法遺忘和磨滅,所以不想它消失。」振興二代「舵手」、總經理陳岳成話語時的真情流露,代表着他和振興濃厚的感情。
扎根大埔的振興牛丸,始創於1967年,迄今已屹立54年。由以往的家庭模式,樓下做肉丸工廠,樓上「屈蛇」住着一家人,發展到今日過千呎舖位之餘,在火炭設有廠房,深受街坊歡迎。陳岳成自豪地說,「只有一個牌子是百分百牛肉做的,就是『大埔振興』,口味再多變化,初心永遠不變。」
回憶起2013年發生震撼全球的「馬肉事件」,即牛肉食品含有馬肉成份,當時本港有超市亦為已上架的肉丸進行成分測試,結果發現有品牌甚至「牛丸冇牛」,而大埔振興肉丸則是百分百純牛肉製成。陳岳成形容事件是公司其中一個轉折點,開始有更多人認識大埔振興,「阿爸當年一直堅持由純肉製造,我們也一定遵守這個原則!」
牛丸與陳岳成家族不可分割,而「扭計骰」,陳岳成則認為是一個很好的比喻的工具。他告訴記者,有一位前輩曾經說過,「一間企業做一年,是正常;做十年,是靠服務、產品和管理;但要做一百年,就是要靠文化。」所以,「扭計骰」中暗含的傳承文化和師徒文化,久而久之能夠成為很獨特的公司符號,這種文化在人生裏,就能夠演變成一種很強烈的歸屬感。談及願景,他希冀公司能夠成為百年老店,衝出香港。他滿懷堅定地告訴記者,「所以我要在第54年的時間,開始推廣公司文化,令這家公司能夠成為百年企業。」
同時,他還想通過「扭計骰」破世界紀錄,但尋得300個會玩「扭計骰」的人十分困難,所以他就免費教人、開設班級。「現在我們已經教了幾百人了,免費開了很多班,我教他,除了送他『扭計骰』之外,我還送袋肉丸給他,他不需要錢,(在這方面)我們完全是非牟利機構。」對於如何將「扭計骰」落實、根植到公司文化中,陳岳成表示,「我公司大約是有80名員工,九成人已經完全知道還原『扭計骰』,現在我買了一堆叫做『touch』的『扭計骰』,鼓勵他們盲玩,同時我們整間公司推行『扭計骰』的文化,每一個人來公司必須要學。」
陳岳成指出玩「扭計骰」的初心是「傷健共融」,因為這帶給了他很多正面積極的想法。在教習一些失明人士的時候,他形容,很多失明人士是很封閉自己的,「我都看不見東西了,我不出來了。」但是他發現教完這批失明人士之後,他們真的多了件玩具走出來,去和人溝通。他可以賴,「我失明了,我不行。」但是同樣可以選擇,「我失明了,其實有很多事我可以試下做。」
從「扭計骰」到卡拉OK,再到麻將枱,很多人說他的場地不夠大,為什麼要做這些?但陳岳成依然故我,「現在這個年代的人,雖然幸福了,但我反而覺得,他們未必真的找到快樂。」他想做這個氣氛,年輕人的到來,是覺得不閉塞的,「你做晚了,就玩一陣,同人聊天喝杯東西,買多點不同的飲品回來,我都很可以的,大家放輕鬆。」
正是因為追求不止,從曾經的家庭作坊到如今的大埔振興牛丸,陳岳成見證並參與了它一路的成長,也深深欣喜於如初的用心和執着,「我想做一件肯幫社會付出的企業;一間給同事玩的企業;一間很平和、發揮同事才能的企業,這樣我覺得就可以傳承下去!」
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