浙江首創外賣數字監管平台　保障食品安全

（香港文匯網記者 王莉 杭州報道）日前，記者從浙江省市場監管局獲悉，旨在藉助數字化手段加強平台經濟監管、推進網絡餐飲行業健康規範發展的「浙江外賣在線」已正式上線，實現了網絡餐飲從後廚到餐桌、從加工到配送、從線上到線下、從商家到騎手全鏈條閉環管理。

AI巡檢 打造「陽光廚房」

浙江省市場監管局黨委書記、局長章根明表示介紹：「針對新經濟、新業態特點，我們以算法對算法，創造性地推出外賣配送『合理時間」』、廚房『AI巡檢』、平台『數據畫像』、商家『經營風險感知』等場景。」消費者可通過「浙江外賣在線」實時查驗營業執照、食品經營許可證、等商家資質信息；通過「明廚亮竈」直播，商家後廚實景，食品清洗、加工、製作等過程也可以一目了然，消費者能實時看到菜品製作全過程，真正實現了「後廚陽光化」。

記者看到，在系統後台中打開「陽光廚房」一欄，接入商家的後廚就會呈現在屏幕上。章根明告訴記者，AI巡檢系統會根據對每個工作人員當時的行為、動作進行自動計算，如屬於規範操作則會在工作人員臉部出現一個綠色方框，如有違規，方框則顯示紅色，並進行後台提示。同時，「美團外賣」和「餓了麽」兩大平台首頁上也都已添加「陽光廚房」按鈕，消費者點擊進入即可看到所點外賣商家的操作情況。

近30萬家商家完成核驗

章根明表示，浙江作為平台經濟大省，同時也是網絡餐飲消費的大省，群眾對網絡餐飲的質量有強烈的需求，而數字化改革是網絡餐飲治理的必由之路、必勝之路。「浙江外賣在線」則有效推進了外賣平台協同治理、「後廚陽光化」、網絡餐飲全鏈條管理、配送管理、消費安全、騎手交通安全管控、騎手權益保障等方面體制機制創新。

據悉，「浙江外賣在線」試運行以來，已完成網絡訂餐平台上29.3萬商家的主體信息核驗，確認餐飲登記主體20.5萬家；接入陽光廚房6089家，糾正後廚問題5044個，處理違規商家184家。此外，還接入了33.9萬外賣騎手數據，通過數字化平台實現對騎手交通安全的動態聯合監管和騎手權益保障的綜合協同共治。